易腐熟食品市场概览

2024 年全球易腐熟食市场规模约为 2.1045 亿美元，到 2034 年将达到 4.4311 亿美元，2024 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 7.73%。

易腐熟食包括即食或可轻松加热的菜肴，由于包含新鲜成分（如肉类、乳制品、水果和蔬菜），因此保质期有限。这些食物通常包装方便食用，应在生产后不久或冷藏后短时间内食用。例如预煮食品、沙拉、三明治和汤。这些产品的保质期短，需要适当的储存和处理以确保安全和质量，因为如果不保持在正确的温度下，它们会迅速变质。由于忙碌的生活方式和对新鲜、营养饮食的高度重视，对方便餐食的需求不断增加，导致易腐熟食市场显着增长。此外，包装技术和保存技术的进步使制造商能够延长保质期，同时保持口味和营养价值。

COVID-19影响

疫情加速了对易腐熟食品的需求

COVID-19 疫情几乎彻底改变了食品行业的格局，尤其是对易腐熟食品的需求成倍增加。封锁和对消费者的限制意味着许多人都希望在家里很容易准备食物。这使得即食食品、沙拉和其他几乎不需要准备的新鲜易腐食品迅速受到欢迎。除此之外，疫情提高了人们对健康和营养的认识，人们喜欢吃新鲜的食材和有益健康的饭菜，这再次增加了对优质易腐熟食品的需求。随着生活方式模式的改变以适应新常态，将易腐熟食品融入生活的趋势似乎仍在继续，而且这种食品类别可能会持续增长。

最新趋势
易腐食品的可持续性和清洁标签

易腐熟食市场的最新发展表明，人们对可持续性和清晰标签有着强烈的倾向。制造商正逐渐强调使用有机成分、环保包装和透明标签，以满足消费者对更健康和符合道德标准的食品替代品日益增长的需求。此外，人们对轻度加工食品的偏好日益增长，这些食品强调新鲜和天然的味道。这种转变不仅提升了易腐熟食的吸引力，而且与以健康和环境管理为中心的消费者价值观转变产生了共鸣。随着这些趋势持续影响购买选择，易腐熟食市场预计将扩大，这得益于产品选择的创新和对可持续性的奉献。

易腐熟食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为去皮或切块水果和蔬菜、加工食品、预制食品、其他

去皮或切块的水果和蔬菜：此类别包括为方便食用而预先去皮、切片或切块的新鲜水果和蔬菜。它们吸引了注重健康的消费者，他们寻求快速、营养丰富的选择，而无需准备麻烦。这些产品需求的激增反映了消费者对健康饮食和方便备餐的关注，尤其是在忙碌的生活方式中。

加工食品：该领域包括经过最低限度加工的易腐食品，以延长保质期，同时保持质量，如熟食肉类、奶酪和一些乳制品。由于消费者对快速准备的零食和餐食的需求，以及快节奏生活中的便利需求，加工食品市场正在增长。

预制食品：此类别包括完全煮熟的即食或加热食品。由于家庭烹饪的兴起和对便利性的需求，预制食品的受欢迎程度激增。随着人们在工作、家庭和社会责任之间取得平衡，对即食食品的偏好可能会持续下去，从而推动这一细分市场的增长。

其他：此类别包括各种其他不适合主要分类的易腐食品，例如餐包、特色食品和美食。其多样性促进了满足特定饮食或烹饪口味的利基市场，推动了易腐熟食市场的增长。

按应用

根据应用，全球市场可分为食品、零食、中间产品、其他

食品：此应用涵盖各种易腐食品，提供完整的用餐体验，包括即食食品、餐包和加热食用食品，满足方便、美味和营养的需求。繁忙的生活方式推动了需求的增长，尤其是在家庭和专业人士中。健康趋势也强调这些产品中新鲜、高品质的成分。

零食：零食类别包括新鲜水果杯、酸奶、奶酪片和蔬菜拼盘等易腐烂食品。由于消费者转向更健康的零食，零食越来越受欢迎。这些零食的市场正在扩大，这得益于对营养丰富、加工程度最低的替代品的需求，尤其是那些注重健康的消费者，他们寻求快速、健康的选择。

中间产品：此应用涵盖半成品食材，如预切蔬菜、腌制肉类和低烹饪酱汁。中间产品在家庭和企业中越来越受欢迎，节省了准备时间，同时允许定制食谱。由于消费者寻求便捷的烹饪解决方案，疫情推动了家庭烹饪的兴起，推动了这一市场的发展。

其他：此类别涵盖了不属于主要分类的各种应用，包括特色食品、美食产品和针对小众市场或饮食的烹饪配料。其多样性促进了创新和独特的产品，以满足不断变化的消费者口味。

市场动态 

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

推动易腐熟食品市场增长的关键驱动因素

由于多种因素，易腐熟食市场正在经历显著增长。忙碌的消费者，尤其是专业人士和家庭，越来越要求方便，从而推动了即食和易于准备的食品选择。健康意识的增强促使消费者寻求营养替代品，推广使用新鲜食材制成的易腐食品。网上购物和食品配送服务的趋势增加了可及性，促进了易腐食品的购买。制造商正在创新产品以满足不同的饮食需求，推动市场增长，因为健康和便利仍然是首要任务。

制约因素

易腐熟食的保质期和储存挑战

尽管市场前景乐观，但仍有各种阻碍因素需要考虑。其中一个主要挑战是易腐烂的即食食品保质期短，这依赖于适当的库存和配送，以尽量减少浪费。这可能会进一步削弱零售商提供广泛产品类别的热情，尤其是那些供应链薄弱的零售商。此外，由于新鲜度和变质问题，消费者可能不愿意购买易腐烂商品。应对这些挑战的方法包括投资先进的保存方法和包装技术，这将延长保质期，而不会降低食品的质量。

机会

解锁增长：易腐熟食品的口味创新和可持续性

风味创新和可持续性只是易腐熟食市场呈现良好增长前景的两个重要途径。这包括独特和不同的风味特征，制造商可以借此拓展更多的风味体验，包括民族美食和植物性选择，以吸引日益增长的素食和纯素食市场。此外，消费者日益增强的环保意识为企业走向绿色提供了巨大的机会，例如环保包装和本地采购的食材。因此，风味和可持续性都可以被制造商用作产品差异化的手段，以争取更大的市场份额。

挑战

了解易腐熟食市场的竞争和消费者偏好

熟食市场竞争激烈，消费者的喜好瞬息万变。许多品牌销售的产品都相同，因此差异化必然需要不断创新和强大的营销策略。此外，消费者越来越注重健康，因此他们要求标签的质量更好、透明度更高，因此，采购原料和生产方法对公司来说非常重要。企业应致力于研发、关注客户反馈并紧跟不断发展的市场模式，以保持竞争力。只有这样，产品的真实性和消费者的可信度才能得到保证。

易腐熟食市场区域洞察

北美：北美熟食-易腐食品市场受对便利和健康饮食的高需求驱动。美国和加拿大的快节奏生活方式推动了沙拉、熟食肉类和熟食晚餐等熟食的消费。多零售连锁店、杂货店和在线食品配送服务已将其产品范围扩大到新鲜和优质的产品。注重健康的消费者青睐有机、低防腐剂、本地采购的产品。COVID-19 疫情推动了家庭烹饪和网上购物的趋势，使市场更加受欢迎。

欧洲：在欧洲，熟食市场正朝着健康、可持续的易腐食品方向发展。德国、法国和英国对有机和本地采购的新鲜食品的需求日益增长。即食食品和餐食套装满足了忙碌生活方式的需求。这些公司还专注于可持续采购和环保包装方法——所有这些都符合当今消费者对健康和生态的关注。随着消费者继续寻求方便和健康，区域美食和真实性将推动市场发展。

亚洲：由于城市化和生活方式的演变，亚洲的易腐熟食市场迅速增长。中国、印度和日本的即食食品需求激增，这些需求来自忙碌的专业人士和家庭。现代零售和配送服务方便人们获取新鲜产品。健康意识不断提高，亚洲市场接受国际美食，产品多样化。食品安全和供应链管理等挑战依然存在。总体而言，在创新和消费者偏好的推动下，亚洲在易腐熟食方面提供了巨大的增长机会。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

易腐熟食市场的竞争环境充满活力，既有大型跨国公司，也有小型本地生产商。创新、质量和便利性引发了竞争。大公司投资数百万美元研发健康口味、健康食品和可持续包装，以满足消费者对新鲜健康食品的需求。网上杂货店和送餐服务的增长加剧了竞争，因为它迫使实体零售商尝试提供更多产品和客户服务，做得更好。尽管存在这些可能性和增长因素，但这些公司仍将继续面临多重挑战，包括原材料成本波动、食品安全法规更加严格以及消费者偏好的转变。如果企业要具有竞争力，就需要品牌忠诚度、使供应链更有效的技术以及遵守市场趋势。简而言之，市场肯定会进一步增长，但参与者必须始终应对复杂的环境才能抓住新兴机遇。

易腐熟食市场公司名单

Advanced Pierre Foods

Ready-to-eat Packs

Reser"s Fine Foods

Taylor Fresh Foods

Bakkavor Group

报告范围

本研究包括全面的 SWOT 分析，并提供了对未来市场发展的见解。它研究了促成市场增长的多种因素，探索了可能影响未来几年市场发展路径的各种市场类别和潜在应用。通过考虑当前趋势和过去的里程碑，该分析提供了对市场组成部分的全面了解，并确定了潜在的增长领域。

目前，易腐熟食市场正呈现显著的增长轨迹，这得益于终端客户对方便、营养和新鲜餐食的需求不断增长。繁忙的生活方式提高了人们对即食食品的偏好，这将推动对去皮或切片水果和蔬菜、加工食品和预制食品等产品的需求。此外，网上购物的增多以及送餐服务也进一步促进了这一趋势，人们可以通过网上购买食品杂货，从而获得易腐熟食。

未来，随着制造商开发更健康的配料、使用更环保的包装，并想出更好的保存方法，使产品保鲜时间更长，市场预计也将继续扩大。其次，随着人们对健康和健身的认识不断提高，有机和天然农产品预计将在易腐熟食领域获得更大的需求。食品安全法规和供应链中断等因素可能会阻碍增长。简而言之，易腐熟食市场的未来是光明的，老牌公司和新进入者都可以通过不断变化的客户偏好获得更大的发展空间。