餐饮服务行业B2B食品市场概览

2024 年全球餐饮服务食品 B2B 市场规模约为 342.4 亿美元，到 2033 年将达到 616.4 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 6.75%。

餐饮业的 B2B 食品涉及供应商、制造商和餐馆、餐饮服务提供商和旅馆等企业之间的交易。这些实体批量购买食材、设备和用品。B2B 供应商提供各种产品，从原材料到厨房用具和包装，确保稳定供应、保持质量并提高配送效率。随着食品需求不断增加，B2B 餐饮市场竞争和创新日益激烈。

全球重大事件的影响

“ B2B 餐饮服务中的全球食品供应链受到地缘政治压力的影响”

全球食品供应网络，尤其是 B2B 餐饮服务，因地缘政治冲突（如俄乌冲突）而面临中断。乌克兰是小麦、玉米和葵花籽油的主要生产国，导致价格飙升、供应短缺和延误，影响餐饮服务运营商。许多企业面临更高的成本，必须寻找新的供应商或更改菜单。这表明不稳定的政治局势会如何扰乱食品供应链，迫使企业做出调整。

最新趋势

“数字化转型和电子商务塑造 B2B 餐饮服务格局”

B2B 餐饮服务市场正在采用数字解决方案。电子商务平台和技术是业务运营的关键。在线订购和数字市场简化了产品采购。云软件有助于管理库存、跟踪货运和确保食品安全。数字平台还让供应商能够进入更多市场，让供应商找到新产品。数字工具的日益普及正在彻底改变 B2B 餐饮服务供应链，提高效率和便利性。

市场细分中的 B2B 食品

按类型

根据类型，全球市场可分为新鲜食品、加工食品。

新鲜食品：新鲜农产品市场涉及水果、蔬菜、肉类、鱼类、乳制品和烘焙食品等易腐烂食品。及时运输和充分储存可确保新鲜度和质量。在餐饮服务中，新鲜食材因其风味和营养价值而受到重视。物流和冷链技术的改进正在增强配送能力。

加工食品：加工食品经过加工以延长保质期，即食食品和零食更受欢迎。植物基和有机加工食品等趋势正在塑造该行业。虽然便利性推动了增长，但营养和健康问题正在转向更健康、加工程度最低的选择。

按应用

根据应用，全球市场可分为餐厅、酒店。

餐厅：餐厅提供店内或外带/配送的餐点和饮料，涵盖各种菜系。餐厅正在修改菜单，以满足消费者对更健康、可持续食材的偏好，而技术正在彻底改变这个行业。

酒店：酒店餐饮服务包括为客人和非客人提供的餐饮选择，例如客房服务、餐厅、酒吧和活动餐饮。随着旅游和商务旅行的增加，酒店提供高品质的美食，以改善客人的体验。从国际美食到当地美食，各种餐饮选择吸引了广泛的客户。酒店正在将健康和可持续性结合起来，推广健康菜单和环保做法。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“对健康和环保成分的需求不断增长，推动餐饮服务行业食品 B2B 业务发展”

消费者对更健康、更环保的食品的偏好推动了 B2B 餐饮服务市场的发展。营养和环境影响现在指导着餐饮服务提供商的原料选择，例如有机农产品和纯素蛋白质。B2B 供应商提供绿色包装和可持续采购以满足这些需求，彻底改变了餐馆、酒店和餐饮公司的食品供应。

制约因素

“物流障碍阻碍了 B2B 餐饮服务效率”

物流中断是 B2B 餐饮业面临的一大障碍。流行病、自然灾害和地缘政治动荡暴露了脆弱性。短缺、滞后和运输问题导致成本上升并扰乱产品供应。餐饮服务供应商面临菜单短缺、客户满意度下降和成本增加的问题。B2B 供应商必须拓宽资源并加强物流以降低风险，但挑战依然存在。

机会

“植物性食品和替代食品需求飙升，开辟新的 B2B 渠道”

植物性食品和替代食品在 B2B 餐饮服务领域越来越受欢迎。注重健康和环保的消费者推动了对植物蛋白、乳制品替代品和环保成分的需求。专门提供植物性食品（包括素食肉类和非乳制品成分）的 B2B 供应商可以利用这个市场。他们为餐饮服务企业提供满足不断变化的消费者需求的产品。

挑战

“原材料成本上涨限制了 B2B 餐饮市场的增长”

原材料成本的上涨给 B2B 餐饮市场带来了挑战。肉类、谷物和蔬菜价格的波动给餐饮服务提供商和供应商带来了压力。成本上涨可能会减少对某些食品的需求。受天气和地缘政治紧张局势影响的农业市场波动使价格预测和持续供应变得复杂。这种不稳定性使餐饮企业的长期规划和盈利能力变得复杂，限制了市场扩张。

市场中食品的 B2B 区域洞察

北美

在北美，餐饮服务市场中的 B2B 食品行业十分多元化，包括餐厅、餐饮、酒店和机构。对便利的强烈需求推动了这一市场的发展，供应商依赖供应商提供即用型原料和批量订单。更健康、有机和可持续的产品也在影响交易，推动供应商提供植物性和环保选择。电子商务和技术简化了订购和库存管理，美国和加拿大在创新和效率方面处于领先地位。

欧洲

欧洲的 B2B 餐饮服务市场展现了多样化的地区口味，并注重优质、新鲜的食材。本地采购的有机食品和可持续包装很受欢迎。 供应商优先考虑符合严格标准的优质产品。注重健康的饮食趋势推动了植物性和功能性食品的发展。供应商则针对当地口味推出特色产品。数字平台和供应链技术提高了效率并降低了成本。

亚洲

由于城市化、收入增长和中产阶级的不断壮大，亚洲的 B2B 餐饮服务市场迅速增长。餐饮服务公司依靠 B2B 供应商提供食材和即食产品。传统和西式食品的需求正在激增，尤其是在中国、印度和日本。技术采用率不断提高，采购和库存管理的数字平台也越来越多。注重健康和可持续的食品选择正成为一种趋势，尤其是在大城市。

主要行业参与者

“B2B 餐饮服务参与者之间的价格和质量竞争十分激烈”

B2B 餐饮服务市场的竞争取决于价格敏感性和高质量产品需求。供应商寻求能够提供具有竞争力的价格和稳定质量的供应商。这迫使供应商提高效率并维持价格。供应商对原料质量和采购更加挑剔，力求提高透明度和可追溯性。参与者必须在降低成本和提供优质服务之间取得平衡，以保留和扩大客户群。

市场顶级食品 B2B公司名单

Domino’s

Grub Hub

Pizza Hut

Papa John’s International

Jimmy John’s

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

餐饮服务市场中的 B2B 食品稳步增长，这得益于对便利性、高品质食材和可持续选择的需求。供应商寻求有机、植物性和本地生产的食品的可靠供应商。技术进步通过数字订购、库存管理和电子商务平台提高了效率。市场将继续发展，更加注重可持续性、创新和消费者驱动的饮食偏好，推动供应商提供多样化和专业化的产品。