百吉饼市场概览

2025 年全球百吉饼市场规模约为 39.1 亿美元，到 2034 年将达到 58.2 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 4.52%。

百吉饼是一种用小麦粉、水和酵母制成的圆形面包。它质地紧实，嚼劲十足，而且由于在烘烤前要先煮熟，所以外皮光亮。百吉饼有很多种口味，比如原味、芝麻味或各种口味（配上各种配料）。人们通常将百吉饼切片烘烤，然后涂上奶油奶酪等酱料或做成三明治。虽然百吉饼起源于东欧犹太社区，但现在已成为各地流行的早餐或零食。

全球重大事件的影响

“百吉饼生产中人工智能和自动化的兴起”

人工智能和自动化正在改变百吉饼的制作方式。人工智能通过改进生产流程、预测需求和确保质量来帮助提高生产效率。自动化降低了劳动力成本并加快了生产速度，使百吉饼更便宜。人工智能还有助于创造新的口味和定制产品，以满足不断变化的客户口味，从而支持市场增长。

最新趋势

“注重健康的变种”

消费者正在寻找更健康的百吉饼选择，例如全麦、无麸质和低热量的百吉饼。随着人们寻找符合自己饮食口味的营养选择，对用杏仁粉或燕麦粉等替代面粉制成的百吉饼的需求猛增。这一趋势表明人们越来越倾向于健康饮食，人们更加关注食物中的成分。

百吉饼市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为普通百吉饼、调味百吉饼、全麦百吉饼、蛋白质百吉饼和其他。

普通百吉饼
普通百吉饼是经典百吉饼，仅用面粉、水、酵母和盐制成。虽然制作方法简单，但百吉饼深受人们喜爱，因为您可以在上面添加任何东西。普通百吉饼市场稳定，许多人选择它们作为不同的配料和酱料。即使市场上出现了各种新口味，普通百吉饼仍然拥有忠实的粉丝群，尤其是在那些崇尚传统和简约的地方。

调味百吉饼
调味百吉饼，如肉桂葡萄干、大蒜、芝麻和“各种口味”，非常受欢迎。人们喜欢尝试不同的口味，因此这个市场正在蓬勃发展。它们有咸味和甜味两种版本，为个性化提供了很大的空间。随着口味的不断演变，调味百吉饼只会越来越受欢迎，尤其是随着各种新鲜口味的出现。

全麦百吉饼
全麦百吉饼比普通百吉饼更健康，因为它们是用全麦面粉制成的。随着越来越多的人开始关注营养，这些百吉饼因其高纤维和健康益处而越来越受欢迎。随着人们继续选择更健康的饮食，全麦百吉饼的市场可能会继续扩大。

蛋白质百吉饼
蛋白质百吉饼富含蛋白质，通常采用乳清蛋白或杏仁粉等原料制作而成。它们在健康爱好者和生酮饮食或原始饮食等饮食者中大受欢迎。这些百吉饼的市场正在增长，因为人们渴望方便、高蛋白的零食。而且这种趋势将继续下去，因为健身和健康仍然是许多人最关心的问题。

其他
“其他”类别包括无麸质、低碳水化合物和富含超级食物的特色百吉饼。它们适合有特殊饮食或健康目标的人。随着这些食品市场的增长，这一类别可能会变得更受欢迎。人们寻求符合其饮食需求或健康目标的选择。“其他”类别有很多新想法和增长的潜力。

按应用

根据应用，全球市场可分为超市、在线零售和其他。

超市
超市是购买百吉饼的主要场所。人们喜欢在那里购物，因为那里很方便，而且面包区有很多选择。超市出售新鲜和预包装的百吉饼。它们仍然是市场上的主要参与者，特别是在有优质杂货店的地区。更健康和特色百吉饼，如全麦和蛋白质百吉饼，增加了品种并保持了需求稳定。

在线零售
得益于电子商务和购物习惯的改变，在线百吉饼销量大幅增长。在家订购和在线比较产品非常方便。新鲜百吉饼甚至可以送货上门。在 COVID-19 疫情期间，百吉饼的在线购物量大幅增长。随着电子商务的不断发展，在线百吉饼的销售也将增长，为人们提供更多选择和便利。

其他
“其他”类别包括专卖店、便利店和咖啡馆/餐厅等场所。它们通常出售美食或特色百吉饼。百吉饼的餐饮市场正在增长，因为人们想要快餐和更健康的早餐。便利店和专卖店也为需要快餐或早餐的忙碌人士提供服务。此类别中的不同销售渠道有助于百吉饼接触更多人，从而促进整个市场的发展。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

”便捷、忙碌的生活方式”

对便利的需求和我们忙碌、忙碌的生活方式极大地促进了百吉饼市场的发展。随着生活越来越忙碌，人们想要快速、方便携带的食物，百吉饼成为了早餐、午餐或零食的完美选择。它们便于携带，几乎不需要准备，而且可以快速吃完，非常适合我们快节奏的日常生活。此外，咖啡馆、快餐车和便利店提供即食百吉饼餐点，使它们非常受欢迎。随着便利性成为消费者的首要考虑因素，对百吉饼的需求将会增加。

制约因素

“健康问题和饮食限制”

健康问题和饮食限制是百吉饼市场面临的巨大障碍。随着人们的健康意识增强，许多人都避开富含碳水化合物、糖或麸质的产品。那些有饮食限制的人，比如那些低碳水化合物、无麸质或生酮饮食的人，可能会避开传统的百吉饼。虽然有无麸质或低碳水化合物替代品，但它们往往在口味、质地和成本较高方面存在问题。这些健康问题可能会减缓百吉饼在某些消费者群体中流行起来的速度，从而限制市场的潜力。

机会

“口味和定制的创新”

人们非常喜欢口味百吉饼，因为他们喜欢尝试新的东西。因此，制造商一直在推出新的口味、馅料和配料以满足需求。通过提供独特的口味，如咸味、甜味或国际风味，百吉饼制造商可以吸引美食探索者。而且，让人们用自己的配料或馅料定制百吉饼。这让他们感觉特别，并让他们回来再吃，这对提高销量和建立品牌忠诚度非常有用。

挑战

“市场竞争激烈”

百吉饼市场就像一个超级艰苦的战场，无数品牌都在努力争夺更大的市场份额。大型食品巨头和小型手工企业都在销售各种口味和风格的百吉饼。随着竞争越来越激烈，品牌必须不断提出新的创意才能脱颖而出。对于新手或规模较小的参与者来说，这可能是一个真正的挑战，他们可能没有足够的资金投入营销、让自己的产品流行起来，甚至没有足够的资金创造新的百吉饼品种来保持竞争力。

百吉饼市场区域洞察

北美

在北美，尤其是美国，百吉饼市场火爆，因为每个人都喜欢快速简单的早餐。百吉饼在商店和餐馆中大受欢迎，因为人们可以用它们做很多事情。现在，随着人们越来越注重健康，全麦、高蛋白和无麸质百吉饼等选择也越来越多。手工和特制百吉饼也非常受欢迎，这让公司想出了新点子。商店出售的百吉饼种类越来越多，网上购买的人也越来越多。

欧洲

在欧洲，百吉饼市场正在增长，但规模仍不如北美。百吉饼开始流行起来，尤其是在食物种类繁多的城市。英国、德国和法国等国家非常喜欢将百吉饼作为快餐，全麦和低热量百吉饼等更健康的选择也越来越受到关注。但是，羊角面包和糕点等传统早餐在很多地方仍然非常重要。市场增长缓慢，人们了解百吉饼三明治和配料有助于提高销量。

亚洲

在亚洲，百吉饼市场仍在增长，尤其是在东京、上海和首尔。随着西方食物越来越受欢迎，百吉饼作为早餐或零食逐渐流行起来。城市中的年轻人引领潮流，经常将百吉饼与当地食材混合，尝试新口味。百吉饼不像其他烘焙食品那么常见，但它们正在快餐市场慢慢找到自己的一席之地。此外，这些城市咖啡馆的兴起也推动了对百吉饼的需求。

主要行业参与者

“口味创新和线上销售推动百吉饼市场增长”

百吉饼市场竞争异常激烈。各大品牌纷纷推出各种口味和更健康的选择，以吸引人们的注意。为了脱颖而出，他们想出了新点子，比如推出高档手工百吉饼。定价和促销是获得更大市场份额的重要因素。而且，随着网上销售的兴起，新品牌很容易加入进来，与大品牌展开竞争。

百吉饼市场公司名单

Einstein Bros. Bagels

Bruegger"s Enterprises, Inc. (Bruegger"s Bagels)

Lender"s Bagels (Pinnacle Foods, Inc.)

H&H Bagels, LLC

Bimbo Bakeries USA, Inc. (Thomas" Bagels)

关键行业发展

2024 年 8 月，Grupo Bimbo SAB de CV 的子公司 Bimbo Bakeries USA 与 WK Kellogg Co. 合作推出了 Thomas" Froot Loops Mini Bagels。这些限量版预切片百吉饼将 Kellogg"s Froot Loops 的标志性口味与方便的零食大小的 Thomas" Mini Bagels 结合在一起。该产品在沃尔玛和 Kroger 商店推出。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

由于人们想要方便又多样的早餐，全球百吉饼市场正在稳步增长。北美在百吉饼市场中处于领先地位，但欧洲和亚洲，尤其是城市，正在迅速赶上。人们正在寻找更健康的选择，如全麦、无麸质和高蛋白百吉饼，他们也在挖掘手工和特色品种。商店和餐馆正在扩大百吉饼的选择范围，以满足人们的需求。

未来，百吉饼市场将继续增长，因为人们喜欢方便食品，西方饮食习惯正在全球传播。独特的当地风味将越来越受欢迎，尤其是在新市场。此外，随着在线销售和送货服务的发展，更多的人将能够享受百吉饼。制作和包装百吉饼的新方法也有助于扩大市场，使它们更容易买到，更受所有人的欢迎。