芫茜（MAKHANA）市场概览

2024 年全球芫荽（Makhana）市场规模约为 12.1 亿美元，到 2033 年将达到 29 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 10.17%。

芡实，又名 Makhana，是水生芡实的种子，常见于印度和亚洲部分地区。烤熟后，芡实可作为酥脆的零食享用。芡实富含蛋白质、纤维、抗氧化剂、镁和钾，是一种受欢迎的健康食品。芡实热量低，有益于消化、心脏健康和体重管理，可用于传统菜肴。

COVID-19影响

“新冠肺炎疫情期间供应链和生产中断影响了芫荽市场”

新冠疫情扰乱了印度这个主要种植区坚果的供应和生产。封锁阻碍了种植和收获，而运输问题导致当地和国际市场出现短缺，导致价格上涨。随着情况好转，产量预计将反弹，由于消费者对更健康的零食感兴趣，需求将上升。

最新趋势

“狐狸坚果作为健康零食越来越受欢迎”

荸荠越来越被认可为一种健康的零食替代品，从而推动了需求。消费者越来越注重健康，寻求低热量、高蛋白、营养丰富的零食。Makhana 富含抗氧化剂、纤维和必需矿物质，非常适合清洁饮食和健康趋势。许多品牌现在提供调味品种或将荸荠加入即食产品中，例如燕麦棒和什锦干果。

芫茜（MAKHANA）市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为原料市场和加工市场。

生：生芡实是直接从芡实植物中收获的种子，未经任何加工或烹饪。生芡实以散装形式出售，食用前需要准备。生芡实保留了天然营养成分，是那些寻求未经加工的零食的人的首选。市场由自己加工种子或将其用于烹饪的消费者推动。对有机、加工程度最低的食品的需求正在稳步增长。

加工：加工过的松子仁经过烘烤、调味或包装后即可食用。这些即食零食通常添加调味料。由于消费者喜欢方便、营养的零食，加工食品市场不断增长。加工食品在印度、北美和欧洲很受欢迎，具有传统和创新的风味。

按应用

根据应用，全球市场可分为在线、大卖场、杂货店和零售店。

线上：线上狐狸坚果市场因线上购物趋势而受到欢迎。消费者喜欢在家购买，通常是批量购买或通过订阅购买。社交媒体活动提高了人们的认知度并激发了人们的兴趣。预计这一趋势将持续下去，尤其是在北美和欧洲。

大型超市：沃尔玛、乐购和家乐福等大型超市在销售 Makhana 的同时还销售其他零食。随着注重健康的消费者寻求营养替代品，大型超市提供各种 Makhana 产品。它们利用了消费者对清洁标签、无麸质、植物性零食的需求，在分销 Makhana 方面发挥了关键作用。

杂货店和零售店：杂货店和零售店也发现，狐狸坚果越来越受欢迎。它们提供烤制、生制和调味品种，以满足不同的口味。随着人们对更健康、便携的零食的需求不断增长，Makhana 越来越多地出现在零食货架上，尤其是在新兴市场。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“健康意识的增强推动全球市场对芫荽的需求”

狐狸坚果 (Makhana)需求的主要因素。消费者更喜欢更健康的零食选择，这使得以蛋白质、纤维和抗氧化剂而闻名的狐狸坚果更受欢迎。它们低热量、无麸质的品质吸引了那些寻求营养选择的人。消费者口味向纯天然食品转变，加速了狐狸坚果市场的扩张。各大品牌正利用这一趋势，推出新奇的商品，如调味的 Makhana 零食，吸引注重健康的买家。

制约因素

“高生产成本和季节性供应影响狐狸坚果市场扩张”

狐狸坚果市场面临的一个挑战是高昂的生产成本和 Makhana 的季节性供应。狐狸坚果的种植需要大量劳动力，需要特定的水浸条件，从而将产量限制在某些地区。这些地理和环境限制导致收获和加工成本更高。此外，由于 Makhana 通常每年收获一次，因此可能会导致供应链中断，影响市场一致性。这些生产限制导致消费者价格上涨，从而限制狐狸坚果的可负担性和可获得性，尤其是在新兴市场。

机会

“植物基零食日益流行，为狐狸坚果打开新市场”

植物性饮食和零食的兴起为坚果带来了巨大的前景。越来越多的人开始采用纯素、素食和无麸质饮食，这增加了对植物性零食的需求。作为一种无麸质植物性食品，Makhana 可以作为薯片或坚果的更健康替代品进行营销，吸引那些寻求可持续选择的人。与植物性运动的结合为坚果的增长创造了新的途径。

挑战

“消费者对芡实的认知有限，阻碍了市场增长”

豇豆市场面临的主要挑战之一是其原产地以外的消费者认知度有限。虽然豇豆在印度很受欢迎，但在国际市场上却鲜为人知。美国和欧洲的消费者可能不知道豇豆的营养价值或使用方法。如果没有广泛的教育，市场很难迅速扩张。要克服这一障碍，需要开展战略营销活动和消费者教育，以提高全球对豇豆的认知度和接受度。

荸荠 (MAKHANA)市场区域洞察

北美

在北美，对健康植物性零食的需求推动了狐狸坚果市场的发展。Makhana 的低热量、高蛋白、无麸质特性使其成为一种有吸引力的选择。清洁饮食和超级食品的兴起也助长了这种增长。主要零售商、健康食品商店和在线网站现在都有狐狸坚果的库存，使它们更容易买到。 北美消费者更喜欢调味的、即食的 Makhana 零食，以方便食用。

欧洲

在欧洲，狐狸坚果市场尚处于起步阶段，但潜力巨大。欧洲消费者寻求更健康的零食，如 Makhana，其营养价值广受认可。随着对无麸质和纯素零食的需求不断增长，狐狸坚果在零售和健康食品商店中越来越受欢迎。在线网站和社交媒体提高了人们对 Makhana 健康优势的认识。

亚洲

荸荠最大的市场。它们是一种具有深厚文化意义的传统小吃。在印度，Makhana 是节日期间和日常膳食的组成部分。由于健康意识的增强和无麸质、高蛋白替代品的流行，市场正在扩大。其他亚洲国家，如中国和日本，也发现 Makhana 是一种健康食品，促进了区域增长。此外，亚洲是荸荠的主要生产中心，进一步刺激了国内和国际需求。

主要行业参与者

“小型和区域性参与者的崛起推动了狐狸坚果市场的扩张”

一些规模较小的地区性企业正在进入狐狸坚果市场，进一步促进了该市场的增长。印度本地生产商正利用市场对天然健康零食的需求，提供有机和调味的 Makhana 产品。这些生产商利用本地专业知识、可持续的耕作方法和有竞争力的价格来服务专业市场。随着人们对植物性无麸质零食的兴趣日益浓厚，这些规模较小的企业正变得越来越有影响力，扩大了狐狸坚果在本地和国际上的供应。

荸荠 (Makhana)市场公司名单

KK Products

Nigel Agri-Food Ltd

Shakti Sudha

Manju Makana

Satviko

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

受消费者对健康植物性零食需求不断增长的推动，荸荠 (Makhana) 市场正在经历强劲增长。荸荠以其高营养价值、低热量和无麸质特性而闻名，在各个地区越来越受欢迎，尤其是在北美和欧洲。随着越来越多的消费者转向清洁饮食和植物性饮食，荸荠市场预计将进一步扩大。未来的增长将受到产品创新（例如调味的荸荠零食）以及通过数字平台提高知名度的推动。然而，某些地区的知名度有限和生产限制等挑战仍然存在。