冷冻酸奶市场概览

2025 年全球冷冻酸奶市场规模约为 7.6823 亿美元，到 2034 年将达到 14.9204 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 7.65%。

冻酸奶是一种美味的冷冻甜点，主要由酸奶制成，有时还会加入其他乳制品，通常以软冰淇淋的形式呈现。与传统冰淇淋相比，冻酸奶营养更丰富，脂肪含量低，含有有益的益生菌，有助于消化和增强肠道健康。近年来，随着消费者对健康和保健趋势的认识不断提高，冻酸奶的人气飙升。各种口味和配料为其增色不少，可满足各种口味和饮食需求。口味创新、素食版本以及无糖、低热量选择的推出进一步丰富了市场。

全球重大事件的影响

“供应链中断对冷冻酸奶市场的影响”

由于全球供应链中断，冷冻酸奶市场面临重大障碍，而新冠疫情和地缘政治紧张局势加剧了这一问题。乳制品、水果和天然甜味剂等关键成分的供应现在波动不定，影响了成本和交货时间。运输困难和燃料价格上涨增加了配送费用，推高了消费者价格。新鲜度和温度控制至关重要，但中断往往会导致短缺或延误。市场正在适应，探索本地采购和创新包装以延长保质期。一些生产商采用自动化和人工智能来简化生产，旨在实现长期弹性。

最新趋势

“人工智能驱动的个性化提升冰冻酸奶体验”

在人工智能 (AI) 的帮助下，冷冻酸奶市场发生了巨大变化。品牌现在使用 AI 工具来了解顾客的喜好。他们为每个人创造特殊的口味、配料和促销活动，让体验更好。带有 AI 的智能售货亭让顾客可以根据准确的营养信息选择订单。这对关心自己健康的人来说非常有用。这些新方法让顾客更满意，企业运行更顺畅。它们减少了浪费，并有助于更好地管理库存。所有这些都使冷冻酸奶成为一种现代化、以客户为中心的产品。

冷冻酸奶市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为传统和无乳糖。

传统：传统冷冻酸奶由乳制品制成，质地细腻，风味醇厚，深受大众喜爱。它由普通牛奶和奶油制成，具有与冷冻酸奶相关的浓郁、独特的味道。这一乳制品细分市场在市场上占据主导地位，拥有庞大的消费者群体。随着新口味的创新和对美味甜点的稳定需求，它有望持续稳步增长。

无乳糖：无乳糖冷冻酸奶越来越受欢迎。许多人无法消化乳糖，更喜欢植物性食物。这种酸奶适合注重健康的人士和有特殊饮食习惯的人。它不只是适合那些避免乳制品的人。随着人们越来越关注消化，以及杏仁、豆奶和椰奶等新口味的出现，这种酸奶的市场将继续稳步增长。越来越多的人发现它的好处并享受它的美味。

按应用

根据应用，全球市场可分为在线销售渠道、超市/大卖场、专卖店、零售商和其他。

线上销售渠道：线上平台如今已成为销售冷冻酸奶的重要渠道。人们喜欢送货上门的便利，电子商务发展迅速。品牌正在使用数字工具直接与客户沟通。他们提供各种选择，让客户可以按照自己喜欢的方式制作酸奶，并且他们有订阅计划来留住回头客。

超市/大卖场：超市和大型商店仍然是购买冷冻酸奶的主要场所。它们有很多不同种类的酸奶，可以吸引很多人。它们不断通过特价销售、大批量购买优惠以及让人们在店内试吃酸奶来吸引顾客。这些做法有助于它们保持购买冷冻酸奶的首选地位。

专卖店：专卖店专注于高档冷冻酸奶。它们通常口味独特、有机食品或更健康的选择。这些商店面向小群体，例如那些关心健康的人。它们给人一种个性化购物的感觉。随着人们越来越喜欢美食和手工制品，这种商店越来越受欢迎。

零售商：独立商店和大型连锁店对于销售冷冻酸奶都很重要。它们在小城镇和大城市以外的地方非常有用。这些商店知道当地人们想要什么，并且经常销售本地或小品牌。这有助于让市场保持活力，提供多种不同的选择。

其他：除了商店，还有其他方式可以销售冷冻酸奶。这些方式包括自动售货机、食品卡车和特别活动。它们可能规模较小，但发展迅速。它们专注于轻松有趣。它们使用新想法来吸引那些总是在路上的人。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“健康意识推动冷冻酸奶需求”

由于人们越来越注重健康，冻酸奶市场蓬勃发展。在寻找更健康的零食时，冻酸奶已成为人们的最爱，因为与普通冰淇淋相比，冻酸奶脂肪含量更低，并且含有益生菌。具有额外健康益处的功能性食品需求旺盛，进一步推动了这一市场的发展。冻酸奶拥有新颖刺激的口味、不含乳糖的选项和植物性品种，现在吸引了许多不同人群。突出其健康益处的营销活动也有助于保持冻酸奶的受欢迎程度。健身爱好者和家庭都因其健康属性而被它吸引。

制约因素

“高成本和竞争限制市场扩张”

由于生产成本和原材料成本高，冷冻酸奶市场面临障碍。优质乳制品、水果和植物替代品等原料增加了成本，影响了利润。来自冰淇淋和意式冰淇淋等知名甜品以及果汁冰糕和素食零食等新选择的竞争构成了威胁。一些地区的传统口味也减缓了市场扩张。在运输和储存过程中保持产品新鲜很困难，尤其是冷冻食品，这增加了更多的物流问题。这些问题限制了发展中国家的增长。

机会

“数字平台释放新收入来源”

数字平台为冷冻酸奶制造商提供了黄金增长机会。电子商务和食品配送的兴起让品牌能够通过将冷冻酸奶直接送到家门口来接触更多人。定制、订阅计划和引人入胜的数字营销改变了消费者与这些品牌的互动方式。此外，全球对高端手工冷冻酸奶的需求日益增长，这为创新和脱颖而出带来了机会。通过使用社交媒体并与有影响力的人合作，公司可以提高知名度并吸引新的消费者群体。

挑战

“平衡可持续性和盈利能力”

冷冻酸奶市场在可持续发展方面面临艰巨的任务。消费者希望使用环保包装和可持续采购的原料，这推高了生产成本。使用可生物降解的包装和确保公平的供应链实践需要大量投资，尤其是对于中小型企业而言。此外，对于成长型企业而言，在关键市场遵守严格的环境规则并非易事。在保持价格竞争力的同时保持这些可持续发展努力是一项巨大的挑战，尤其是在价格备受关注的地区。

冷冻酸奶市场区域洞察

北美

由于消费者注重健康且收入较高，北美冷冻酸奶市场已稳固建立。美国是这一领域的领头羊，拥有许多冷冻酸奶连锁店和专卖店。低脂、低热量的甜点是这里的重中之重，使冷冻酸奶成为人们的最爱。创新的口味和配料让市场对各种口味都充满兴趣。此外，无乳糖和植物基选择现在吸引了有特殊饮食习惯的人。季节性销售和越来越多地使用数字平台进行在线订购和送货也推动了该地区的市场发展。

欧洲

在欧洲，受更健康的饮食趋势和对富含益生菌食品的更多青睐推动，冷冻酸奶市场稳步增长。英国、德国和法国是传统甜点日益被取代的关键市场。手工和优质冷冻酸奶尤其受到青睐，反映了欧洲人对高品质、本地食材的品味。然而，它与意式冰淇淋和冰糕等老牌甜点竞争。创新营销和无乳糖素食食品的推出有望推动其增长。夏季需求激增，强调了高效供应链管理的重要性。

亚洲

亚洲的冷冻酸奶市场发展得非常好。这是因为越来越多的人生活在城市，他们有更多钱，并且想要更健康的甜点。日本、中国和印度是这一趋势的主要国家。关心健康的年轻人不再吃含糖的零食。在大城市，像 Menchie"s 和 Yogurtland 这样的流行国际品牌正变得非常出名。植物性、无乳制品和低糖的选择受到不能吃乳糖和纯素食者的欢迎。尽管许多人不了解许多冷冻酸奶品牌并且喜欢传统甜食，但这个市场仍然有很大的潜力。这是因为电子商务和现代商店越来越受欢迎。随着市场的不断增长，本地品牌也在扩张。这加剧了竞争并鼓励了新的想法。

主要行业参与者

“冷冻酸奶市场的竞争格局”

冷冻酸奶市场竞争激烈，达能、雀巢和通用磨坊等大品牌在零售和餐饮服务领域处于领先地位。这些全球知名的巨头提供传统和无乳糖酸奶，以满足所有人的口味。与此同时，专业品牌 Yogurtland、Pinkberry 和 Red Mango Inc. 正在蓬勃发展，在全球范围内传播其独特的风味。Yakult Honsha Co., Ltd 和 Chr. Hansen 等新参与者推出了益生菌和无乳制品，正在撼动市场。规模较小的本地品牌也在加强竞争，尤其是在需要更健康选择的成长型市场。随着市场的发展，公司正在创新、走向绿色，并使用数字工具与客户保持联系。合作、收购和兼并将成为未来几年增长的关键。

冷冻酸奶市场公司名单

Danone

Nestle

General Mills

Chr. Hansen Holdings

Yakult Honsha Co., Ltd.

Morinaga Industries Ltd.

关键行业发展

2023 年 8 月 2 日： Yogurtland 推出了他们的新款南瓜面包面糊冷冻酸奶，带来美味的季节性风味来庆祝秋天。

2023 年 6 月 23 日： Pinkberry 与芭比电影合作推出特别版《冰冻酸奶》，并饰以粉红色装饰以纪念这一时刻。

2023 年 7 月 17 日： Red Mango 推出了新鲜的夏季配料，为顾客提供更多的冰冻酸奶选择。

2024 年 9 月 12 日：通用磨坊达成协议，以 21 亿美元的价格将其北美酸奶品牌出售给两家法国大型乳制品公司 Lactalis 和 Sodiaal。此次出售的品牌包括美国和加拿大的 Yoplait、Liberté、Go-Gurt、Oui、Mountain High 和:ratio 等。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

全球冷冻酸奶市场正在稳步扩张。注重健康的消费者更喜欢低脂、富含益生菌的甜点。传统冰淇淋正被冷冻酸奶所取代，后者提供多种口味和可定制的配料。北美凭借连锁店和植物基食品领先。欧洲专注于高品质手工产品。受城市化和西式甜点的影响，亚洲正在迅速发展。然而，市场面临着高成本、竞争和可持续性问题的困扰。

冷冻酸奶市场有望大幅增长，数字平台和创新产品方面蕴藏着大量机会。各大品牌利用电子商务和外卖扩大其覆盖范围，强调环保包装和采购。无乳糖和纯素食选择以及当地风味将丰富市场。企业投资研发和营销以迎合消费者的口味。随着生活方式的不断变化和全球对更健康甜点的需求，市场预计将稳步扩张。