橄榄油市场概览

2024 年全球橄榄油市场规模约为 151.3 亿美元，到 2033 年将达到 245.4 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.52%。

橄榄油由橄榄树的果实制成，橄榄树主要分布在地中海地区。橄榄油是通过压榨整颗橄榄来获得的，也就是说你需要将橄榄捣碎才能得到橄榄油。橄榄油因其独特的口味、烹饪多样性和多种健康益处而广受认可。它含有许多有益健康的脂肪，尤其是油酸，以及其他有益成分，如维生素 E 和多酚，可以减轻肿胀。

全球重大事件的影响

“地缘政治紧张局势可能影响橄榄油生产，改变消费者需求”

地缘政治问题会破坏全球供应链，从而扰乱橄榄油市场，尤其是在地中海等大型产油区。当西班牙、意大利和希腊等国家出现贸易壁垒、税收或政治问题时，橄榄油价格会更高，更难找到，从而影响橄榄油的生产和出口量。此外，地缘政治问题还会改变人们的购买意愿。一些国家可能会限制进口或达成贸易协议，从而改变橄榄油的流通量。大型橄榄油供应地区的冲突也会导致市场大幅波动，从而导致价格变化和供应不稳定。

最新趋势
“有机橄榄油更受人们欢迎”

高档、有机和特级初榨橄榄油越来越受欢迎。随着消费者越来越关注自己的健康并寻求真正的产品，橄榄油生产商正在确保他们的油是高品质和健康的，包括添加抗氧化剂和成分以尽量减少肿胀。由于是天然生产的，有机橄榄油也很受欢迎，许多消费者愿意为经过认证的有机和可持续生产的产品支付更多费用。这种转变之所以发生，是因为消费者需要更清洁、更透明的食品生产方式，并且意识到食用健康脂肪的重要性。

橄榄油市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为特级初榨橄榄油、橄榄油和橄榄果渣油。

特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油是顶级产品，由新鲜橄榄榨成，不使用任何化学品。它的酸度非常低（低于 0.8%），口感浓郁可口，非常适合用于沙拉、蘸酱，以及为菜肴增添点睛之笔。

橄榄油：通常指精制橄榄油，即精制油和纯油的混合物。它适用于多种烹饪方法，如烘焙和煎炸，因为它的味道更细腻，比特级初榨橄榄油更耐高温。

橄榄果渣油：橄榄果渣油由第一次压榨后剩下的橄榄糊制成。经过精炼后味道更佳，保质期更长。它不如初榨油好，但工厂经常用它来制作食物和煎炸，因为它耐高温，而且更便宜。

按应用

根据应用，全球市场可分为烹饪、化妆品、药品和其他。

烹饪：烹饪是橄榄油使用最多的领域，无论是制作食物、调味品还是腌料。现在人们更加注重健康，喜欢地中海饮食，所以他们在烹饪中使用橄榄油更多。

化妆品：橄榄油在美容产品中的应用越来越广泛，因为它具有保湿作用，并且富含抗氧化剂。你可以在面霜、乳液和肥皂中找到它。现在人们喜欢天然和有机的美容产品，因此橄榄油很受欢迎，因为它对皮肤温和，而且环保。

药品：橄榄油以健康著称，具有抗炎和抗氧化功效。它可用于制作药丸和补充剂，以保持心脏和身体健康。

其他：这涵盖了橄榄油的其他用途，例如食品加工、燃料和传统医药。橄榄油非常有用，在许多不同的行业中都很重要。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“健康益处和消费者意识”

如今，人们对橄榄油非常感兴趣，因为他们知道橄榄油营养丰富，尤其是富含抗氧化剂和健康脂肪。研究表明，橄榄油可以改善整体健康、减少水肿和支持心脏。由于每个人的健康意识越来越强，他们正在寻找更好的烹饪选择，橄榄油的使用量也在增加。大量使用橄榄油的地中海饮食也越来越受欢迎，推动了这一趋势。此外，人们喜欢有机和加工程度较低的食品，因此不含任何添加剂的天然橄榄油需求量很大。

制约因素

“橄榄油价格上涨成为制约因素”

由于产量水平参差不齐，橄榄油价格上涨是市场常见的限制因素。由于干旱等恶劣气候条件，橄榄产量下降，尤其是在西班牙和意大利等重要产油国。因此，橄榄油价格大幅上涨，尤其是特级初榨橄榄油。持续的价格上涨影响了消费者需求，一些地区的销量下降。高价格也迫使消费者放弃购买替代品，影响市场增长。

机会

“新兴市场与产品创新”

橄榄油市场有很大的增长空间，尤其是在亚太等新兴地区，中国和印度对橄榄油的需求非常大。那里的人们开始使用橄榄油烹饪和美容产品，因为他们更注重保持健康。此外，还有一种新现象，人们愿意花更多的钱购买顶级、有机和特殊种类的橄榄油。为了满足注重健康的买家的需求并促进市场发展，有口味的橄榄油和易于使用的喷雾瓶等新产品也越来越受欢迎。

挑战

“价格波动和替代品的竞争”

橄榄油市场面临的一个大问题是，由于橄榄油产量和全球供应链情况的变化，橄榄油价格不断波动。最近，由于产量减少和需求增加，橄榄油价格飙升。这让人们犹豫不决，影响了他们的购买决定。此外，橄榄油还必须与鳄梨油和椰子油等其他油类竞争，这些油类也声称自己是健康的。这种竞争可能会损害橄榄油的市场份额和增长，因为人们在烹饪和保持健康方面有了更多的选择。

橄榄油市场区域洞察

北美

在北美，人们想要更多的橄榄油，因为他们想要更健康的烹饪用油。尤其是在美国，人们吃更多的特级初榨橄榄油 (EVOO)，因为它对心脏有益，而且富含抗氧化剂。这种变化符合人们想要有机和天然食品的大趋势。橄榄油还用于药品和美容产品等其他行业，这有助于市场增长。但由于全球供应问题，该地区的价格上涨。

欧洲

欧洲是橄榄油市场的霸主，也是人们购买橄榄油的最大地区之一。地中海饮食和人们想要更健康的生活使对优质特级初榨橄榄油的需求保持稳定。越来越多的顾客想要可持续和有机生产的产品，这与购买环保产品的大趋势相一致。生产主要由西班牙、意大利和希腊主导，顾客强烈青睐可以追溯到其道德来源的优质油。欧洲对橄榄油的文化亲和力，加上其对健康饮食和正宗风味的日益重视，维持了强劲的国内需求。

亚洲

亚太地区橄榄油市场正在增长，因为人们意识到橄榄油有益健康，开始采用地中海饮食，而且越来越多的人居住在城市。如今，人们在网上和商店购买有机和优质橄榄油更加容易。遵循地中海饮食并更关心自己健康的人想要橄榄油，因为它很健康，而且他们有更多的钱可以花。此外，该地区现在提供更多种类的高品质有机橄榄油。

主要行业参与者

“主要参与者追求品牌差异化”

大公司竞相销售顶级橄榄油，尤其是有机橄榄油和特级初榨橄榄油，因为这些橄榄油有益健康，现在人们都非常喜欢它们。为了脱颖而出，这些公司大谈环保，炫耀自己的绿色认证，并确保顾客知道他们的橄榄油来自哪里。与此同时，商店品牌的橄榄油和网上购物网站让竞争更加激烈，尤其是在人们真正关心价格的地方。

橄榄油市场公司名单

DeOlio

Sorvina

Sarov Group

Del Monte Foods Pte Ltd

California Olive Ranch Ltd

关键行业发展

2022 年 7 月：西班牙公司 Genosa 宣布推出由富含可溶性苯酚的羟基酪醇的橄榄油，它具有多种健康益处和广泛的应用可能性。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

目前，橄榄油市场发展顺利，因为越来越多的人开始了解橄榄油的健康益处，尤其是特级初榨橄榄油。人们想知道他们购买的顶级环保有机橄榄油来自哪里，以及它是否有公平贸易或有机等标签。由于优质橄榄油含有抗氧化剂和有益健康的脂肪，可以补充地中海饮食，因此越来越受欢迎。

未来，橄榄油市场将继续增长，尤其是在亚洲和拉丁美洲等新兴地区，那里的人们更加注重健康，而且有更多钱可以花。技术将有助于改善橄榄油，包括新的种植方法、照料树木的智能技术以及改进的橄榄油加工方法。随着气候变化影响传统的橄榄种植区，人们将更加关注对环境有益的种植方式和能够抵御恶劣天气的橄榄树。