开心果市场概览

2025 年全球开心果市场规模约为 28.3 亿美元，到 2034 年将达到 44.3 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.11%。

开心果是一种小巧可口的坚果，产自开心果树，这种树主要种植在中东、中亚和美国。开心果外壳坚硬，食用时会裂开，颜色呈绿色，略带甜味，类似坚果。人们喜欢将其作为零食，但也广泛用于食物中，包括沙拉、糖果和装饰品。开心果提供健康的脂肪、蛋白质、纤维以及维生素 B6 和铜等必需维生素和矿物质。开心果对心脏和胃有好处，因此受到注重健康的美食家的青睐，这增加了全球需求。

全球重大事件的影响

“供应链中断”

政治动荡，尤其是美国和中国等大国之间的贸易战，以及英国脱欧相关问题，可能会给开心果从农民到买家的运输带来很大麻烦。以美国为例，它是一个巨大的开心果出口国。当向中国或欧盟销售时，他们可能会被征收更高的税，或者必须遵守棘手的贸易规则，这可能会给他们的开心果生产和运输带来麻烦。更严格的规定或海关检查也是如此，尤其是在英国脱欧动摇了欧盟与英国的贸易格局之后。这些问题可能会推高开心果价格、延误发货并使物流复杂化，使整个市场变得不那么顺畅、价格更高，农民也更难顺利经营。

最新趋势
“植物基零食需求不断增长”

越来越多的人开始选择植物性食物，开心果因此成为非常受欢迎的零食。随着人们更加注重健康，避免食用加工零食，他们选择富含蛋白质、纤维和健康脂肪的开心果等食物。这种转变与素食主义和素食主义的兴起趋势相一致，其中开心果是一种很好的植物性蛋白质来源。人们对健康、方便零食的渴求正推动公司创造更多的开心果产品，如开心果酱、开心果奶，甚至用开心果制成的蛋白质棒。随着人们寻找对地球和身体都有益的零食，这种趋势似乎将长期存在。

开心果市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为带壳开心果和去壳开心果。

带壳开心果：带壳开心果仍包裹在天然外壳中，给人一种更复古、更真实的感觉。喜欢吃自己能吃的零食的人经常会喜欢这种开心果，尤其是在聚会或随意吃的时候。由于带壳开心果加工程度不高，所以它们通常比带壳开心果便宜。

去壳开心果：去壳开心果食用和烹饪都很方便，因为外壳已经被剥掉了。想要快速吃到坚果而又不想费力剥壳的人喜欢这种开心果。它们在烘焙、零食混合和烹饪中很受欢迎，也可以用来搅拌开心果酱、冰淇淋和其他零食。

按应用

根据应用，全球市场可分为专卖店、在线零售商、独立零售商、大卖场和超市。

专卖店：专卖店是专门销售特定商品的商店，例如顶级开心果和其他坚果。它们通常为关心健康、热爱美食或想要不同口味开心果的人提供高品质或高档开心果。这些商店为您提供更个性化的购物体验，提供有机、生或手工开心果等选择。

在线零售商：由于人们喜欢在家购物，在线购物网站的开心果销量大幅增长。这些网站可以让你买到各种不同的开心果产品，比如各种类型、包装和口味，这些在普通商店里可能找不到。

独立零售商：小型杂货店和健康食品店也是销售开心果的重要渠道。它们通常专注于特殊市场，提供精选的优质或有机开心果，以吸引注重健康的人士和想要品尝美食的人。

大卖场和超市：这些是购买开心果的最大场所，占全球销售的很大一部分。它们提供各种开心果，包括带壳和不带壳的、口味的和超值装的。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“人们的健康意识不断增强，对营养丰富的零食的需求不断增加”

人们越来越关注自己的健康和福祉，这加速了开心果行业的扩张。随着人们寻求更健康的饮食和健康的零食，开心果越来越受欢迎。它们富含蛋白质、健康脂肪、纤维和必需维生素，如 B6 和镁。这些坚果被认为是加工零食的更健康替代品，因此需求量很大，特别是在人们寻求低热量、健康选择的地区。开心果也因有助于降低胆固醇而被认为对心脏有益。这种向更健康饮食的转变，加上越来越多的人采用植物性饮食，预计将在未来保持对开心果的强劲需求。

制约因素

“价格波动和供应链问题”

尽管人们对开心果的需求比以往任何时候都要大，但市场在价格变化和供应问题方面仍存在一些重大问题。开心果受天气影响很大，需要一定的生长条件，而干旱、缺水和其他环境问题可能会损害其生长条件。这些因素可能会导致作物产量上下波动，从而导致价格飙升和供应链不稳定。例如，在加利福尼亚等大型种植区，恶劣的天气扰乱了开心果的收成，使其更难找到，价格也更高。此外，贸易战和出口规则等因素可能会扰乱全球供应链并改变开心果的价格。这种价格变化可能会使开心果对关心价格的个人和企业失去吸引力，从而减缓市场增长。

机会

“扩大产品种类和多样化”

创造更多产品品种的趋势为开心果市场带来了巨大的机遇。随着人们口味的演变，他们渴望更多用开心果制成的新奇产品，比如开心果酱、开心果奶和带有开心果风味的零食，而不仅仅是常见的带壳或不带壳产品。企业正利用这一趋势推出新产品，迎合各种群体，如纯素食主义者、避免乳糖的人和注重健康的购物者。开心果可以以多种方式用于食品和饮料中，从甜点到沙拉和冰沙，提高了其多功能性。此外，随着网上购物和直接面向消费者的销售越来越受欢迎，公司可以接触到更广泛的受众。这意味着开心果产品在世界各地都有巨大的增长潜力。

挑战

“环境与农业可持续性问题”

开心果产业面临的一个大问题是确保种植对环境有利，尤其是在加州这样用水量大的地方。开心果树需要大量的水才能生长，这在干旱缺水的地区很难实现。随着人们越来越关注对地球有益的种植，再加上气候变化和对自然的担忧，一些地方长期种植开心果可能会变得更加困难。这可能会扰乱供应和价格。此外，人们和企业对他们购买的东西对环境的影响越来越挑剔，他们越来越喜欢来自可持续来源的坚果。开心果种植者需要使用更节水、对地球更友好的种植方法来处理这些问题，并满足人们对更多可持续选择的渴望。

开心果市场区域洞察

北美

北美，尤其是美国，是世界最大的开心果种植和消费地区之一，加利福尼亚州是主要的种植基地。美国的开心果产业蓬勃发展，因为美国人喜欢坚果，并大量出口，尤其是出口到中国和欧洲。美国人最近选择了更健康的零食，他们特别喜欢开心果的健康益处，例如改善心脏健康和维持体重。各大品牌也在开发新产品，如开心果酱、牛奶和蛋白质零食，以吸引更多客户。然而，水资源短缺和气候变化等重大障碍影响着加州的开心果作物。这可能会导致价格上涨和下跌，并扰乱供应。

欧洲

在欧洲，随着越来越多的人发现健康饮食的好处并喜欢以开心果等坚果为特色的地中海饮食，开心果市场正在稳步增长。意大利、德国和英国是欧洲最大的开心果爱好者，经常将其用于糖果、甜点和零食。随着人们的环保意识增强，他们也在寻找顶级开心果，例如有机和环保开心果。然而，欧洲主要依赖进口，主要是从美国和伊朗进口，因此由于地缘政治紧张局势，供应和价格问题可能会突然出现。即便如此，市场预计仍将继续扩大，因为人们更喜欢植物性食品，而开心果经常用于乳制品和其他动物产品。

亚洲

由于人们手头宽裕、迁入城市以及西方饮食习惯的养成，亚洲的开心果市场正在飞速发展。中国、印度和日本等国家对开心果的需求量越来越大，而中国是最大的买家。亚洲日益壮大的中产阶级喜欢高档零食，而开心果则被视为一种健康、高档的零食。在印度，开心果不仅被当作零食，还用于制作传统糖果，因此越来越受欢迎。然而，开心果在这些市场上价格昂贵，而且必须与其他坚果竞争，这可能会减缓其增长。此外，大多数亚洲国家都不种植自己的开心果，因此它们依赖进口。这使得它们容易受到全球供应波动和价格变化的影响。尽管如此，亚太市场对开心果卖家来说仍具有巨大的增长潜力，尤其是随着人们的健康意识越来越强。

主要行业参与者

“市场参与者正在通过创新产品满足消费者偏好”

开心果市场很难攻克，许多公司都在不同地区争夺市场份额。从农场到商店的运输方式非常重要，生产商正在竞相寻找最佳和最快的方式来获取和发送他们的产品，尤其是在产量和需求上下波动的时候。真正让竞争变得激烈的是产品质量、价格，以及能否提供人们想要的可持续和有机选择。这个市场的公司还需要通过推出新的令人兴奋的产品来脱颖而出，比如调味开心果、用开心果制成的零食和乳制品替代品。

开心果市场顶级公司名单

Seton Pistachios of Terra Bella

Campos Brothers Farm

Kern Pistachios

Red Diamond Growers

Wonderful Pistachios

关键行业发展

2024 年 2 月：联合国粮食及农业组织 (FAO) 和 Jahad 农业部 (MAJ) 举办了一场旨在提高开心果食品安全性和生产力的研讨会。他们的重点是完善安全程序并提高整个供应链管理系统中开心果产品的产量、出口和质量。

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

过去几年，开心果市场规模缓慢但稳步增长，因为人们渴望更健康的零食和植物蛋白。开心果是世界各地随处可见的超级流行坚果，有烤制、盐渍和原味等多种口味，可用于糖果、面包甚至咸味菜肴。市场上最大的参与者是美国、伊朗和土耳其，这些国家种植了大量开心果。欧洲和亚洲等地越来越多的人开始食用开心果，因为他们知道开心果富含有益物质——纤维、蛋白质和抗氧化剂。

未来，开心果市场将继续增长，新产品不断涌现，人们更加注重有利于地球的种植方式。注重健康的人们需要更多有机和高品质的开心果。此外，更好的种植开心果的方法和新的种植技术可以帮助解决气候变化和缺水等问题，这些问题是主要种植区面临的一大问题。