披萨市场概览

2024 年全球披萨市场规模约为 443.7 亿美元，到 2033 年将达到 694.3 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.10%。

披萨是意大利人最爱的美食，其饼底是扁平的面团，上面涂有番茄酱、奶酪以及肉类、蔬菜和香料等配料。披萨烤成金黄色，起源于那不勒斯，后来因玛格丽特披萨和新奇的配料而风靡全球。披萨是休闲餐和聚会的理想选择，老少皆宜。

全球重大事件的影响

“人工智能增强披萨订购和个性化”

人工智能正在彻底改变披萨行业，提升客户体验并使运营更加顺畅。人工智能推荐系统根据偏好和过去的订单量身定制菜单建议。由人工智能驱动的聊天机器人和虚拟助手简化了订购流程。披萨外送服务使用人工智能来更好地规划路线，加快送货速度并降低燃料成本。随着越来越多的品牌采用人工智能，他们可以提高效率并吸引那些想要便利和个性化服务的科技爱好者客户。

最新趋势

“外卖和网上订购披萨的需求不断增长”

疫情过后，披萨行业更倾向于外送和在线订购。顾客现在更喜欢通过智能手机或电脑订购披萨。外送应用程序促使披萨连锁店改进外送服务，从而缩短送餐时间并改进包装以保证新鲜度。随着日常习惯的改变，披萨店投资于直观的平台以简化订购，这表明人们对食品便利性的需求不断增长。

披萨市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为非素食披萨、素食披萨。

非素食披萨：肉食爱好者的披萨包括意大利辣香肠、香肠和鸡肉等配料。由于肉类摄入量高，它在北美和欧洲很受欢迎。健康意识对其市场构成挑战，但优质肉类和配料有助于维持其存在。

素食披萨：素食披萨以蔬菜、奶酪和植物性食品为主。素食、纯素食和弹性素食饮食的兴起使素食披萨的市场不断扩大。各大品牌纷纷推出素食披萨以满足需求。素食披萨有望占据更大的市场份额，尤其是在注重健康和道德选择的城市地区。

按应用

根据应用，全球市场可分为快餐店（QSR）、全方位服务餐厅（FSR）、其他。

快餐店 (QSR)：快餐店以快捷的服务和实惠的价格主导着披萨行业。达美乐和必胜客提供外卖、送货或快速堂食服务。由于便利性和送货需求，该行业已经扩张。食品配送应用程序扩大了访问范围。市场保持强劲，推动创新。

全服务餐厅 (FSR)：全服务餐厅提供经典的用餐体验和美味披萨。全服务餐厅比 QSR 规模小，但由于消费者对高品质披萨的需求而发展壮大。消费者愿意为高级体验支付更多费用。然而，全服务餐厅面临着成本较高和优质服务等挑战。

其他：其他类别包括超市和自动售货机出售的披萨。冷冻披萨和即食披萨套餐面向追求便利的消费者。随着人们对便利和自制食品的口味不断变化，这一类别的规模不断扩大。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“健康趋势和饮食偏好影响披萨的口味”

人们对健康的日益关注是披萨市场的主要驱动力。注重健康的消费者要求更健康的选择，例如无麸质饼皮和植物基配料。这种趋势受到生酮饮食、纯素饮食和无麸质饮食的影响。披萨品牌通过使用替代食材来提供更多品种来应对这一趋势。这促使披萨店更新菜单以保持竞争力。

制约因素

“来自其他快餐品牌的激烈竞争限制了市场份额”

披萨市场面临着来自汉堡、三明治和亚洲美食等其他快餐的激烈竞争。随着消费者越来越注重健康并寻求多样化，披萨公司必须在饱和的市场中争夺关注。许多消费者现在更喜欢更健康或更多样化的餐食选择，导致传统披萨销量下降。来自替代快餐的激烈竞争可能会阻碍披萨连锁店的增长潜力，尤其是那些未能根据不断变化的消费者偏好推出新产品的披萨连锁店。

机会

“进军新兴市场为披萨品牌带来巨大增长机会”

进军新兴市场是披萨行业的黄金机会。亚洲、拉丁美洲和非洲的快速城市化和不断壮大的中产阶级正在推动快餐需求。披萨品牌可以调整其产品以适应当地口味，使披萨成为这些地区的热门选择。这为披萨连锁店提供了扩张、推出新产品和获得更大全球市场份额的机会。

挑战

“管理披萨行业不断上升的运营成本和利润率”

管理日益增长的运营成本是披萨市场面临的一大障碍。原料、人工和配送费用不断上涨，影响利润率。对价格敏感的消费者意味着披萨企业必须保持质量，同时保持价格竞争力。在高品质产品和高性价比运营之间取得平衡对于盈利至关重要。高效的成本管理和定价策略对于生存至关重要。

披萨市场区域洞察

北美

北美拥有庞大而成熟的披萨市场，消费者更偏爱传统和创新的披萨。美国以披萨作为快餐和休闲餐饮的主要主食。大型连锁店利用在线订购和快速服务。非素食披萨很受欢迎，但市场也适应了健康趋势，推出了无麸质、纯素和低热量的选择。尽管竞争激烈、原料成本高昂，但外卖应用和便利创新仍保持增长。

欧洲

欧洲的披萨市场多种多样，各国的喜好也各不相同。意大利重视传统的那不勒斯风味披萨，而英国、法国和德国等其他国家则偏爱各种口味的披萨。休闲餐饮和外卖趋势扩大了国际披萨连锁店，而当地披萨店则专注于正宗风味。素食和有机披萨等更健康的选择反映了人们对可持续饮食的意识日益增强。这种多样性为迎合地区口味的披萨品牌带来了机遇和挑战。

亚洲

由于城市化、收入增加和西方饮食习惯，亚洲的披萨市场发展迅速。与北美和欧洲相比，日本、韩国和中国的披萨市场还很年轻，但凭借海鲜、照烧鸡和咖喱等独特配料，它们已广受欢迎。国际连锁店在城市地区扩张，而当地概念则迎合当地口味。挑战包括价格敏感性和来自传统亚洲美食的竞争。随着对方便食品的需求增长，送货服务和在线订购变得越来越重要。平衡全球趋势与当地偏好（包括更健康、定制的披萨）将推动未来的增长。

主要行业参与者

“披萨连锁店和独立披萨店之间的激烈价格竞争”

披萨行业面临着大型连锁店和当地披萨店之间的竞争。大型连锁店利用其规模优势降低价格，向小型门店发起挑战。然而，独立披萨店通过提供独特的手工披萨或特色菜单来脱颖而出。虽然连锁店在营销和配送系统方面表现出色，但小型披萨店专注于提供高质量、个性化的服务。这种竞争促使大型和小型披萨店不断创新和适应，以在拥挤的市场中保持领先地位。

披萨市场公司名单

Domino's Pizza Ltd.

Margherita Pizza

Boston Pizza

Champion Foods

Marco Pizza

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

全球披萨市场发展强劲，这得益于对快餐、定制选项和配送服务的需求。尽管连锁店很受欢迎，但人们对无麸质和植物性披萨等更健康的美食选择的需求日益增长。品牌通过多样化的菜单、数字订购和更快的配送克服了障碍。市场有望扩张，尤其是在亚洲和拉丁美洲。注重健康的趋势将推动纯素、低热量和可持续披萨的发展。配送、定制和客户参与方面的技术进步将促进市场发展，同时关注可持续的配料和包装。