月饼市场概览

2024 年全球月饼市场规模约为 36.2 亿美元，到 2033 年将达到 93.7 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.55%。

月饼是中秋节期间常见的传统中式点心，人们在中秋节吃月饼以庆祝丰收。这些圆润、密实的月饼象征着团结和圆满。月饼外层是薄而柔软的面团，上面装饰着复杂的图案。传统上，家人和朋友在中秋节期间会享用月饼，月饼也会作为礼物赠送。月饼味道浓郁香甜，具有重要的文化意义，是人们珍爱的节日佳肴。

全球重大事件的影响

“地缘政治紧张局势影响月饼原料和出口市场”

地缘政治紧张局势对月饼市场产生了重大影响，尤其是在基本原料贸易方面。中美关税争端和其他重大经济冲突导致莲子、红豆沙和洋糖价格上涨，影响了月饼制造成本。出口限制和关税进一步损害了全球月饼市场，尤其是在华人人口众多的国家。政治动荡使供应链更加不稳定，导致品牌重新评估其采购和定价策略。

最新趋势

“健康、创新月饼的需求日益增长”

当前趋势表明，由于人们对糖的担忧和饮食需求，人们开始转向更健康的月饼。传统的高糖月饼正在被低糖、无糖和纯素月饼所取代。低碳水化合物、无麸质和植物基月饼越来越受欢迎。各大品牌正在推出抹茶、榴莲和咸味月饼等新口味，以吸引注重健康的消费者。这种转变正在改变市场，吸引更广泛的受众。

月饼市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼。

广式月饼：广式月饼以皮薄馅多而闻名，馅料通常是莲蓉馅和咸蛋黄馅。这种设计精巧的圆形糕点深受华南地区和海外华人社区的喜爱。广式月饼需求依然强劲，人们对经典和新颖的月饼越来越感兴趣。

京式月饼：京式月饼的饼皮厚而柔软，内馅通常是红豆馅或枣馅。京式月饼的甜度比广式月饼低，口味更简单，受皇室传统的影响，在华北地区，尤其是北京很受欢迎。

苏式月饼：苏式月饼的饼皮独特酥脆，馅料有红豆沙、五香猪肉或咸蛋黄等。苏式月饼以工艺精湛而闻名，是苏州的特色。虽然苏式月饼的市场规模较小，但人们对其地方风味的兴趣日益浓厚，尤其是在国内。

按应用

根据应用，全球市场可分为超市和大卖场、独立零售商、便利店、专业零售商、在线零售商。

超市和大卖场：中秋节期间，超市和大型商店提供各种月饼，满足不同预算的需求。月饼的便利性使其广受欢迎，尤其是对家庭而言。超市正在扩大产品范围，以满足更健康或更高端的偏好。

独立零售商：独立零售商专注于提供优质、手工制作、馅料新颖的月饼，吸引那些寻求高品质或独特月饼的消费者。这一利基市场正在不断扩大，受到那些偏爱传统或定制月饼的忠实客户的支持。

便利店：便利店为临时购物者提供购买月饼的便捷渠道。便利店有限的选择满足了冲动购物者对快速选择的需求。随着对优质月饼的需求增加，便利店可能会推出更高质量的月饼。

专业零售商：专业店专注于高品质手工月饼，口味独特，包装豪华。他们迎合富裕消费者和追求独家体验的消费者，受益于品牌忠诚度，但难以吸引更广泛的受众。

网上零售商：网上商店的月饼销量有所增长，尤其是在节日期间。电子商务平台提供便利、更广泛的选择，包括小众和高端选择，以及比较价格和评论的能力。在线送礼和数字互动的增加推动了这一增长。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“文化意义和季节性需求推动月饼市场增长”

中秋节期间月饼的文化意义是推动市场需求的主要因素。与亲人分享月饼作为团结的象征，每年都会促进销售。全球有数百万人庆祝中秋节，因此中秋节期间月饼需求激增。赠送月饼，尤其是高档和豪华月饼，支持了企业和个人礼品市场的增长。这种季节性激增使产量和销量保持高位，使市场具有周期性和事件性。

制约因素

“月饼保质期短和季节性给库存带来挑战”

月饼的保质期很短，限制了全年的储存和销售。传统配料，尤其是新鲜馅料，需要小心处理。这种季节性因素给品牌带来了挑战，尤其是在库存管理和防止浪费方面。由于月饼大多在节日期间购买，零售商和制造商必须仔细平衡生产和需求，这在竞争激烈、波动的市场中可能很难实现。这限制了扩张，并促使公司创新包装和保存方式。

机会

“越来越多人使用网络平台购买和赠送月饼”

数字零售的兴起改变了消费者购买月饼的方式。电子商务、社交媒体和在线食品配送现在是主要的购买渠道，尤其是在节日期间。消费者更喜欢在线购买，因为他们喜欢送货上门、个性化包装和独家在线交易。月饼礼品日益流行，推动了在线销售，各大品牌纷纷推出豪华套装和定制包装盒。预计这种向在线购物的转变将持续下去，以满足数字偏好。

挑战

“健康问题和消费者不断变化的偏好对传统月饼提出挑战”

注重健康的消费者更加注重饮食选择，批评传统的高糖、高热量月饼。对肥胖和糖尿病的担忧促使消费者寻求更健康的替代品。这种转变对依赖传统成分的品牌构成了挑战。为了适应，公司推出了低糖、无麸质或纯素月饼。然而，这些更健康的选择有时缺乏传统月饼的味道和质地，导致评价褒贬不一。品牌必须在保持月饼文化精髓的同时进行创新，才能保持相关性。

月饼市场区域洞察

北美

受亚洲移民和对中国文化兴趣的推动，北美的月饼市场正在扩大。月饼主要销往华人和亚洲人聚居的地区，如旧金山、纽约和洛杉矶。传统月饼很受欢迎，但人们对创新和更健康的月饼的需求也在不断增长。电子商务平台让购买月饼变得更加容易，将月饼的供应范围扩大到亚洲商店之外。

欧洲

欧洲的月饼市场正在兴起，但正在增长，尤其是在英国、法国和德国等华人人口众多的国家。月饼在中国专卖店、亚洲超市和网上都有销售。欧洲消费者了解月饼，但需求具有季节性，在节日期间达到高峰。市场将月饼视为一种文化美食，对创新和优质品种的兴趣日益浓厚。

亚洲

亚洲的月饼市场规模最大、发展最快，受中秋节文化习俗和大量消费的推动。包括中国、香港、台湾、马来西亚、新加坡和越南在内的国家和地区对传统和现代月饼的需求都很高。在中国，月饼市场竞争激烈，强调高品质、健康意识和创新的月饼，如低糖和榴莲味月饼。不同地区有独特的馅料和风格，如广式、北京和苏州设计。尽管月饼的季节性特征明显，但由于对优质健康月饼的需求不断增长以及在线销售，市场正在呈现多样化。

主要行业参与者

“传统月饼与现代月饼生产商竞争激烈”

月饼行业竞争激烈。传统面包店坚持正宗配方和文化传承，而现代品牌则推出新颖的口味和包装来吸引年轻顾客。这导致了市场细分，让消费者在传统和现代产品之间做出选择。此外，大型生产商受益于成本效益，使得小型手工品牌难以匹敌价格。季节性需求波动进一步加剧了竞争，因此所有参与者都必须有效地区分他们的产品。

月饼市场主要公司名单

Leong Yin Pastry

Beijing Daoxiangcun

Wing Wah

Meixin Food Co.,Ltd.

Huamei Group

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

月饼市场受强大的文化传统驱动，尤其是在中秋节期间。人们对传统和创新月饼的需求日益增长，人们对更健康、更优质、更有创意的月饼（如低糖、纯素和异国风味）的兴趣日益浓厚。网上销售正在增加，提高了可及性和便利性。展望未来，市场已准备好增长，特别是在亚洲人口众多的国际地区。然而，品牌必须应对激烈的竞争、不断增加的生产成本和不断变化的消费者口味等挑战，以确保长期成功。