起泡酒市场概览

2024 年全球起泡酒市场规模约为 416 亿美元，到 2033 年将达到 691 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.5%。

起泡酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，二氧化碳赋予了它起泡的特性，呈现出令人愉悦的气泡。这种碳酸化可能是在发酵阶段自发产生的，也可能是通过注入二氧化碳人工加入的。通常，起泡酒因其活泼和提神的特性而受到人们的喜爱，经常出现在庆祝活动、特殊活动中，或作为开胃酒。

COVID-19影响

“社交聚会减少导致需求下降”

新冠疫情导致大型集会、婚礼、晚会和纪念庆典被取消或推迟。这主要是由于封锁令的实施和社交距离协议的限制。因此，市场对起泡酒的需求急剧下降，尤其是在以此类活动为刺激消费基石的地区。此外，餐饮场所、酒馆和酒店场所的关闭引发了整个酒店领域的销量急剧下降。

最新趋势

“出于健康和奢华的考虑，对低酒精和优质起泡葡萄酒的需求不断增长。 ”

随着消费者对健康和保健的追求日益高涨，低酒精和无酒精起泡酒的偏爱也逐渐兴起，消费者逐渐倾向于选择更温和、更谨慎的饮酒替代品。与此同时，高端化趋势势不可挡，消费者在重大场合和盛大节日中，都渴望购买顶级起泡酒——无论是久负盛名的香槟还是无与伦比的普罗塞克，这表明消费倾向正在转向奢侈。

起泡酒市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为红色、玫瑰色和白色。

红起泡酒：

红起泡酒由红葡萄品种酿造而成，发酵过程中可选择与果皮接触。与白葡萄酒相比，红起泡酒不那么常见，但色泽深沉、鲜亮，果味浓郁，偶尔会带有淡淡的单宁回味。意大利 Lambrusco 和澳大利亚 Shiraz 起泡酒广受好评。 在起泡酒市场中，红葡萄酒独树一帜，定位为香槟的休闲替代品。尽管 Lambrusco 经历了当地的复兴，但在全球范围内，其需求远远落后于白葡萄酒或桃红起泡酒。尽管如此，它们仍然吸引着追求独特和独特的消费者，尤其是在口味日益多样化的新兴市场。

桃红起泡葡萄酒：

桃红起泡酒主要通过两种方法酿造：要么混合红葡萄和白葡萄品种，要么在发酵过程中精心调节红葡萄与果皮的接触时间。后一种过程使葡萄酒呈现出独特的玫瑰色。它们的风味基质主要以水果为中心，经常会散发出草莓、覆盆子和樱桃的芳香。著名的桃红起泡酒来自不同的地区：意大利有普罗塞克桃红起泡酒，法国有香槟桃红起泡酒，西班牙有卡瓦桃红起泡酒。近年来，桃红起泡酒的迅猛发展得益于桃红葡萄酒的普遍流行。它们迷人的色彩和果味浓郁的口感赢得了年轻消费者以及那些寻找更清淡、更清爽的红葡萄酒替代品的消费者的青睐。具体来说，普罗塞克桃红葡萄酒 (Prosecco Rosé) 因其广泛供应且与传统香槟桃红葡萄酒相比价格相对实惠，而人气飙升。

白起泡葡萄酒：

白起泡酒通常由白葡萄品种酿造，例如著名的霞多丽、白皮诺或灰皮诺。不过，有时也可以加入红葡萄品种，只要在发酵阶段迅速剥去果皮即可。最受推崇的白起泡酒中，香槟、普罗塞克和卡瓦最为突出。这些年份的葡萄酒酸度浓郁，带有柑橘和苹果的香气，偶尔还会在发酵过程中产生酵母味。在全球起泡酒领域，以香槟和普罗塞克为首的白起泡酒占据主导地位。价格更实惠的普罗塞克近年来人气飙升，甚至在美国等特定地区甚至超过了香槟。

按应用

根据应用，全球市场可分为超市和大卖场、专卖店、贸易、其他。

超市和大卖场：

超市和大卖场是广阔的零售场所，展示着种类繁多的商品，包括食品、饮料和家庭必需品。在起泡酒领域，这些大型零售商场通常提供各种年份的葡萄酒。其中包括著名的起泡酒品牌，包括普罗塞克、卡瓦和香槟，提供各种价位的葡萄酒。这些场所通常设有专门的葡萄酒区或过道，偶尔甚至设有品酒区。由于便利性和易于获取，超市和大卖场行业构成了起泡酒市场的很大一部分。普罗塞克和其他价格合理的起泡酒在这一领域特别受欢迎，因为消费者可以轻松找到经济实惠的选择，无论是日常享受还是悠闲的庆祝活动。

专卖店：

专卖店是专门的葡萄酒供应商，主要销售酒精饮料，葡萄酒占据了中心位置。这些商店通常会提供精心挑选的葡萄酒组合，包括顶级起泡酒。他们博学的员工随时准备引导顾客完成选择过程。专卖店通常拥有一系列起泡酒，从经济实惠的产品到高端品牌，甚至可能展示大众市场供应商库存之外的手工或小众年份酒。这些商店迎合了更敏锐的葡萄酒爱好者，他们愿意为获得更高品质和深入的专业知识而投入更多资金。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“不断变化的消费者偏好和生活方式趋势”

消费者的倾向发生了变化，转向更加注重健康和生活方式的选择，这对起泡酒市场的增长轨迹产生了深远的影响。消费者的这种偏好正在日益增长，他们越来越倾向于酒精含量较低的起泡酒或不含酒精的起泡酒，这与当今占主导地位的健康精神和谨慎饮酒的精神相一致。

“普罗塞克起泡酒和价格实惠的起泡酒越来越受欢迎”

推动起泡酒市场发展的主要动力在于普罗塞克（Prosecco）的风靡，它通常被认为是香槟的更实惠的替代品。普罗塞克的口味细腻、果味丰富且平易近人，对更注重预算的年轻消费者特别有吸引力。此外，其他价格适中的起泡酒，如西班牙卡瓦酒和莫斯卡托阿斯蒂酒，在大众市场上越来越受欢迎，进一步激发了人们对起泡酒领域更实惠替代品的渴望。

制约因素

“优质起泡酒价格高昂”

优质起泡酒，尤其是香槟、顶级普罗塞克和高品质卡瓦酒，通常价格远高于其他酒精饮料。这些高昂成本的责任在于复杂的生产过程。以香槟为例，其二次发酵需要大量劳动力，而这些优质品种使用顶级葡萄进一步抬高了其成本。因此，这种奢侈品仍然超出了许多消费者群体的经济承受能力，尤其是在价格敏感度极高的地区或经济低迷时期。

“经济衰退和衰退压力”

经济衰退、金融动荡和不确定时期会对可自由支配的支出产生重大影响，尤其是与起泡酒等奢侈品相关的支出。在经济低迷时期，消费者通常会减少非必需品的支出，而高档酒类产品也几乎不受影响。相反，他们倾向于选择更经济实惠的饮料，甚至减少整体酒类消费。

机会

“扩大桃红起泡酒市场”

近年来，桃红起泡酒的人气飙升。桃红起泡酒包括普罗塞克桃红起泡酒、香槟桃红起泡酒和卡瓦桃红起泡酒等，因其鲜艳的色泽、水果风味以及与美食的搭配适应性而吸引了消费者的注意。此外，桃红起泡酒已成为社交媒体文化的象征，经常与生活方式、奢华和节日等概念联系在一起。

挑战

“生产成本高”

生产优质起泡酒（尤其是香槟酒）需要经过复杂而艰辛的工序。这些严格的步骤包括二次发酵、长时间窖藏和精心手工采摘葡萄。此外，对顶级原材料（例如精心挑选的葡萄）的依赖，以及对专业设备和设施的需求，进一步推高了生产成本。

起泡酒市场区域洞察

北美：

以美国为先锋的北美是起泡酒市场规模庞大且发展迅速的地区。美国已成为普罗塞克和卡瓦酒的全球最大消费国，而香槟酒的魅力依然不减，尤其是在节日期间。在这一地区，市场发展的动力来自人们对高端产品日益增长的偏爱，以及有意识饮酒的日益升级。这两种力量反过来又刺激了对低酒精和无酒精替代品的需求。加州的生产商，如玛姆纳帕和施拉姆斯伯格，因其优质的国产起泡酒而广受赞誉。葡萄酒鸡尾酒，如热情洋溢的含羞草和甘美的贝里尼，刺激了现场消费的需求，在早午餐时尤其受欢迎。但市场面临着精酿啤酒、硬苏打水和烈酒等竞争对手，这些产品在年轻、注重健康的消费者中很受欢迎。美国的价格敏感性也是一个问题，进口葡萄酒价格实惠。不过，收入的增加和对优质葡萄酒体验的追求使北美市场保持增长势头。

欧洲：

欧洲仍然是起泡酒的主要市场，法国、意大利和西班牙在生产和消费方面处于领先地位。香槟、普罗塞克和卡瓦是顶级品种。香槟拥有奢侈品地位，而普罗塞克则蓬勃发展，尤其是在英国、德国和意大利，是一种更实惠的节日选择。 欧洲起泡酒出口良好，尤其是在北美和亚洲广受欢迎的普罗塞克和卡瓦。当地人在特殊日子和日常饮用这些酒，普罗塞克因其价格和多功能性而成为常见选择。年轻时尚的消费者和对可持续葡萄酒的兴趣推动了桃红起泡酒的需求不断上升。然而，经济不确定性和假冒产品仍带来挑战。

亚洲：

亚洲的起泡酒市场正在快速增长，尤其是在中国、日本和印度。中产阶级的不断壮大、可支配收入的增加以及西方生活方式的兴起推动了这一增长。 在中国，年轻的城市专业人士让普罗塞克和香槟更受欢迎，认为它们是庆祝时的身份象征。政府的葡萄酒文化推广有所帮助，但需要更多的教育来区分不同的起泡酒。 由于千禧一代和 Z 世代等年轻消费者愿意花钱购买优质品牌，全球品牌因高端化而进入亚洲。普罗塞克桃红葡萄酒和低酒精度葡萄酒需求旺盛。 尽管如此，本地竞争、对传统饮料的文化偏好以及价格敏感性仍是挑战。但随着生产商瞄准这一不断扩大的市场，市场将迎来巨大增长。

主要行业参与者

“起泡酒市场竞争激烈，既有主导品牌，也有新兴生产商。”

全球起泡酒市场的竞争格局由多种因素决定：老牌品牌的霸权、区域生产商的崛起以及消费者不断变化的偏好。这个市场竞争非常激烈，参与者在香槟、普罗塞克、卡瓦和其他起泡酒品种等不同领域争夺市场份额。

起泡酒市场公司名单

Willamette Valley Vineyards
Constellation Brands
Schramsberg Winery
Social Sparkling Wines
E & J Gallo Winery
Mod Sélection Champagne

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

全球起泡酒市场正经历持续上升的趋势，这得益于消费者对香槟和普罗塞克等高端酒品的渴求。与此同时，低酒精和无酒精替代品的出现也证明了人们对健康的偏好，这也为市场注入了进一步的动力。这个市场竞争激烈；老牌品牌主宰着高端市场，而地区生产商则稳步开拓自己的利基市场。尤其是年轻一代不断变化的偏好，迫使品牌在口味、包装和可持续计划方面开辟新天地。展望未来，随着可支配收入的增加和葡萄酒文化的繁荣，市场预计将继续扩张，特别是在亚洲等新兴地区。然而，经济不稳定、价格敏感性和气候变化的影响等障碍可能会抑制这种增长势头。