燕麦市场概览

2025 年全球燕麦市场规模约为 65.4 亿美元，到 2034 年将达到 123.7 亿美元，2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为 7.34%。

燕麦是一种从燕麦属植物中提取的谷物，燕麦通常用于食用其种子。燕麦的种植主要是为了其营养价值，因此以各种形式使用，例如燕麦片、燕麦片和燕麦粉。燕麦富含纤维；其中最有价值的成分是β-葡聚糖，据称它对心脏有益，因为它有助于降低胆固醇水平。燕麦也是蛋白质、维生素（主要来自 B 族）、矿物质（如锰、磷和铁）和抗氧化剂的良好来源。燕麦用途广泛；它们的用途从早餐粥到烘焙食品应有尽有。除此之外，燕麦经常被评为最可持续的谷物作物，因为与其他谷物相比，燕麦对环境的影响非常小。

全球重大事件的影响

“地缘政治紧张局势对全球燕麦市场的影响”

贸易战和地区冲突引发的地缘政治紧张局势影响了全球燕麦市场，改变了供应链和国际贸易。主要生产国之间的贸易限制或关税可能会扰乱正常的进出口流程，导致价格波动或某些地区出现短缺。地缘政治动荡扰乱了加拿大、俄罗斯和美国等主要产区的燕麦农业生产，供应变化也变得很常见。随着对粮食安全的重视和重要商品来源的多样化，燕麦市场的生产模式和贸易路线可能会发生变化。由于全球燕麦贸易格局的重塑，这些事实使得各国增加国内燕麦产量或考虑其他供应商。

最新趋势

“消费者偏好的转变推动了对植物性和无麸质燕麦产品的需求”

当今燕麦市场的消费者导向是植物和无麸质产品。事实上，植物基和无麸质产品的消费量不断增长，这丰富了对燕麦的需求，因为燕麦天然无麸质，适合广泛应用于食品制备的许多环节。此外，由于对健康导向和价值持续产品的需求不断增长，燕麦正在进入植物奶、零食和早餐产品领域。燕麦被认为是健康的、富含纤维的、对心脏有益的；因此，它是清洁标签食品的首选成分，尤其是随着透明度和健康对消费者越来越重要。向更健康和更可持续的饮食转变将继续推动燕麦市场的创新，新产品配方和扩大的燕麦产品供应将变得更加明显。

燕麦市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为钢切燕麦、全麦燕麦、速溶燕麦、其他。

钢材切割：

钢切燕麦是用钢刀将整粒燕麦切成小块。与燕麦片或速溶燕麦相比，这种燕麦加工程度较低；它保留了大部分营养价值，尤其是纤维和蛋白质。钢切燕麦质地粗糙，耐嚼，需要很长时间才能煮熟；因此，它们受到追求健康、有益早餐的消费者的青睐。钢切燕麦的需求正在上升，尤其是那些注重健康的消费者，他们更喜欢全麦、加工程度最低的谷物。然而，它们的烹饪时间较长，因此不如速溶燕麦等更快捷的替代品受欢迎。

全麦燕麦：

全麦燕麦是未经加工的燕麦粒，去壳后仍保留了大部分营养成分，包括纤维、维生素和矿物质。它们是加工程度最低的燕麦，因此营养价值最高。全麦燕麦主要用于燕麦片等食谱中，或磨成燕麦粉。考虑到烹饪所花费的时间以及与其他类型燕麦相比的不便性，全麦燕麦市场相当狭窄。然而，这些产品吸引了非常特定的消费者，他们渴望天然、原始的食物和最高的营养含量。

即食燕麦：

速溶燕麦先蒸熟然后烘干，这样加入热水后，燕麦就能快速煮熟。速溶燕麦是加工程度最高的燕麦。这使其食用方便，但会略微降低其营养价值。速溶燕麦因其制备简单、省时而受到市场热捧，主要针对那些匆忙吃早餐的消费者。全球对速溶燕麦的需求正在大幅增长，尤其是方便食品，这些食品需要边走边吃。另一方面，一些消费者可能会对速溶燕麦中添加的添加剂或防腐剂持怀疑态度，尤其是那些更关心天然食品的消费者。

其他的：

燕麦市场中的其他产品包括不同类型的燕麦粉、燕麦麸、燕麦奶和调味燕麦零食。随着越来越多的消费者希望他们的燕麦消费模式新颖多样，这些食品开始越来越受欢迎。事实上，燕麦奶的需求量更大，因为它像大多数其他植物奶品种一样具有奶油质地，并具有相关的营养成分。这种替代燕麦产品的利基市场正在迅速增长，这得益于对无乳制品、无麸质和植物性选择的需求不断增长。随着消费者对植物性饮食的兴趣日益浓厚，“其他”类别将继续随着新产品创新而发展。

按应用

根据应用，全球市场可分为烘焙和糖果、早餐谷物、动物饲料、其他。

面包和糖果：

面包、饼干、松饼、燕麦棒和糕点中也含有大量燕麦，烘焙和糖果行业也大量使用燕麦。燕麦为这些产品增加了质感、风味和营养价值；因此，它们有助于改善健康，因为它们含有大量的纤维和抗氧化剂。随着消费者越来越多地寻求在烘焙食品中加入健康、全麦和功能性成分，燕麦市场在该领域的增长持续增长。推动燕麦需求的其他影响因素是其改善质地和延长烘焙食品的保质期。然而，味道和质地仍然是制造商需要克服的挑战，他们越来越需要为消费者提供清洁标签、无麸质和天然产品。

早餐谷物：

燕麦是燕麦片和即食谷物的健康成分，具有高纤维和有益心脏健康的营养价值，是早餐谷物的重要组成部分。早餐谷物中对燕麦制品的需求有所上升，因为最近的趋势是人们更倾向于以方便、健康、饱腹的食物来开始新的一天。燕麦也出现了增长，这得益于人们对健康全麦早餐产品和低糖有机谷物的需求不断增长。燕麦通常以天然全麦形式出售，因此在寻求健康营养的人群中需求量较大；然而，零售市场也面临着来自其他谷物和新替代品（如植物基产品）的激烈竞争。

动物饲料：

燕麦用于动物饲料，尤其是牲畜和宠物，是纤维、蛋白质和碳水化合物的良好来源。燕麦是饲料制备中的优质成分，因为它们有助于动物消化。因此，燕麦可以补充或构成动物饲料的基础。由于全球动物产品产量增加以及对牲畜健康和生产力的日益关注，燕麦在动物饲料中的市场不断增长。除此之外，燕麦还因其相对较低的致敏性和比同类产品更好的营养成分而受到青睐。再加上有机和非转基因动物饲料的增长，预计也将进一步促进这一类别的消费。

其他的：

“其他”类别涵盖所有小型和利基燕麦应用，如化妆品、药品、膳食补充剂等。燕麦是镇静和抗炎皮肤护理的最佳成分之一，因此广泛用于乳液、肥皂甚至面膜中。燕麦也可能存在于某些药物或补充剂中，因为它们具有健康优势，例如降低胆固醇或改善肠道健康。虽然这些应用在燕麦市场中所占比例较小，但随着消费者在健康和个人护理方面寻求天然和多功能产品，它们正在增长。这些行业对燕麦的需求预计将与各行业对天然和有机产品的需求同步增长。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

“健康意识的增强和对植物性产品的需求推动燕麦市场的增长”

消费者对健康和功能性食品的需求不断增长，这是燕麦市场的主要驱动力之一。随着人们越来越意识到燕麦的健康益处，如心脏健康、体重管理和消化健康，越来越多的人将燕麦纳入饮食中。这导致早餐麦片、零食和烘焙食品等细分市场对燕麦产品的需求量很大。除此之外，植物性饮食的日益流行是推动各种产品（包括燕麦奶和纯素零食）对燕麦需求的主要因素之一。随着消费者越来越多地选择清洁、天然和全食材，燕麦作为注重健康的食品储藏室主食越来越受欢迎，从而推动了市场增长。

制约因素

“消费者因担心污染和价格波动而犹豫不决”

污染或过敏原问题可能会导致消费者对产品产生犹豫，这可能会成为燕麦市场的一个重要制约因素。燕麦通常在加工含麸质谷物的工厂中加工，这对麸质敏感者或患有乳糜泻的人而言是危险的。虽然燕麦本质上不含麸质，但对交叉污染的担忧使得一些含燕麦的产品不值得信赖。此外，不稳定的燕麦价格（取决于天气或农业周期的任何中断）可能会让制造商和客户保持警惕，从而影响市场的整体增长。

机会

“产品创新与技术整合为燕麦市场扩张铺平道路”

燕麦市场在创新产品开发和技术整合方面拥有大量机会。燕麦的营养价值可能会随着加工技术的进步而进一步放大，从而实现产品多样化，包括功能性和附加值更高的产品，例如强化燕麦零食或燕麦饮料。随着消费者越来越追求便利，速食燕麦粉或即食燕麦奶等快速制备的燕麦的需求激增。数字平台和电子商务的趋势也创造了接触更广泛受众的机会，尤其是在网上购物持续增长的情况下。这些技术和产品创新将进一步推动市场增长并吸引多样化的消费者群体。

挑战

“确保燕麦生产的质量稳定并遵守法规”

燕麦市场面临的主要挑战之一是保持产品质量稳定并遵守食品安全标准。燕麦需求的不断增长给生产商带来了压力，迫使他们提供无污染的谷物并满足不同的监管标准，尤其是在国际市场上。食品安全法规的差异也会导致生产和分销的复杂性。此外，持续的燕麦种植和由于气候变化或地缘政治原因导致的供应链中断可能会对市场的长期稳定构成挑战。

燕麦市场区域洞察

北美

北美地区拥有成熟的燕麦市场，因为消费者越来越意识到燕麦的健康益处，例如改善心脏健康、控制体重和解决消化问题。事实上，燕麦片、燕麦奶和燕麦零食近年来需求量巨大，尤其是那些转向植物性和无麸质饮食的人。特别是美国是燕麦的重要市场之一，该国产量巨大，而大多数燕麦食品公司也来自美国。此外，随着对方便食品的需求增加，速溶燕麦和即食燕麦产品的增长势头强劲。然而，一些可能影响长期稳定性的因素包括由于气候变化导致的作物产量波动以及来自其他植物性食品的竞争加剧。

欧洲

欧洲市场成熟且多样化，俄罗斯、英国和瑞典等国家拥有巨大的生产和消费量。在欧洲，对健康、有机和天然食品的需求使得燕麦在早餐谷物、烘焙食品和燕麦奶等乳制品替代品的生产中非常重要。随着燕麦制品越来越多地成为乳制品和动物成分的替代品，这种增长在欧洲地区得到了进一步推动。此外，欧洲的监管环境强调可持续农业，促进了燕麦产业的发展。尽管存在这些有利趋势，但价格波动以及来自其他谷物和替代植物产品的竞争可能会影响未来的增长。

亚洲

由于中产阶级人口不断增长，寻求健康、营养食品，亚太地区的燕麦市场正在兴起，尤其是在中国、印度和日本等国家。各种燕麦也在早餐谷物、零食和燕麦奶替代品中占有一席之地。人们对燕麦的价值主张的认识不断提高，尤其是其纤维和有益心脏的特性，进一步推动了这些国家对燕麦的需求。大多数亚洲市场对燕麦的了解相对较新，消费者教育是可持续增长战略的重要组成部分。虽然市场正在增长，但口味偏好和传统谷物的竞争问题可能会减缓某些地区的采用速度。然而，人们对健康和植物性饮食的日益关注为亚洲燕麦市场的进一步增长提供了巨大的机会。

主要行业参与者

“通过产品多样化和战略联盟塑造燕麦市场的关键行业参与者”

燕麦市场的主要参与者在市场发展中非常活跃，将注意力放在产品多样化和战略伙伴关系上。他们的产品组合扩展到包括燕麦奶、零食和即食谷物等燕麦产品，以使公司具有竞争力并满足消费者对植物性、健康食品日益增长的需求。与零售商和食品服务提供商的战略联盟进一步帮助这些参与者扩大了市场覆盖范围并吸引了广大消费者。此外，燕麦新型加工技术的开发使这些公司能够提高产品质量和营养价值，从而使燕麦对注重健康的消费者更具吸引力。这些行业参与者也紧跟潮流，例如市场目前见证的可持续性和清洁标签产品。今天的消费者高度重视这些选择。

燕麦市场公司名单

PepsiCo, Inc.

Morning Foods Ltd.

The Kellogg Company

Richardson International Ltd.

Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.

报告范围

该研究涵盖了全面的 SWOT 分析，并提供了对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年市场轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体了解并确定了潜在的增长领域。

目前，由于消费者越来越意识到燕麦具有某些健康益处，包括心脏健康、胃消化支持和体重控制，燕麦市场出现了显著增长。燕麦越来越多地用于各种产品，包括早餐麦片、零食、燕麦奶和各种其他烘焙食品。对植物性、无麸质和有机替代品的需求正在增加对燕麦的需求，尤其是随着消费者转向更健康、更可持续的饮食习惯。此外，方便食品（包括速食燕麦和即食燕麦产品）的兴起也促进了发达地区和新兴地区的市场增长。

展望未来，随着燕麦产品的创新和技术在开发中的整合成为核心，燕麦市场预计将继续增长。随着植物性饮食的兴起和对燕麦奶等替代品的需求不断增加，这一细分市场有望进一步多样化和市场渗透。此外，随着消费者对燕麦作为营养粮食的认识不断提高，亚洲和拉丁美洲等地区的燕麦市场发展前景强劲。价格波动、来自其他谷物的竞争以及供应链中断可能会在未来几年对市场稳定性构成挑战。